郑有兰

摘要 从水源与水环境选择、鱼池建造与布局、饲养及管理、病害防治等方面总结了虹鳟鱼养殖技术,以期指导养殖户生产。

关键词虹鳟鱼;养殖技术;青海互助;天然林区

中图分类号 S964.1 文献标识码B文章编号 1007-5739(2009)19-0311-01

虹鳟鱼因其体侧沿测线有一棕红色如同彩虹的纵纹而得名。虹鳟鱼具有肉味鲜美、营养丰富、刺少肉多、食用价值高、生长迅速、人工繁殖及驯养简便易行等优点。其生活水温2～24℃,最适水温为12～20℃,且适应性很广,既能在池塘中养殖,也可在水库、湖泊、河川中放养。在天然林资源保护工程区人工饲养虹鳟鱼,是依托林区丰富的水资源,既增加了林场收入,又提高了人民群众的生活水平。

1水源与水环境选择

流水养殖虹鳟鱼,要求水量大、温度较低、溶氧要求高。故建场基地选择在南门峡林场峡口营林区,南门峡水库下游,其水源条件能够满足生产的需要。

2鱼池建造与布局

完善的养殖场应根据虹鳟鱼的不同生长阶段,设有仔鱼池、鱼苗池、鱼种池、成鱼池、亲鱼池和后备亲鱼池等,其面积可分别占总面积的0.5%、1.0%、12.5%、80.0%、3.0%、3.0%,另外应设立沉淀池和备用检疫池。仔鱼池、鱼苗池、鱼种池以石砌或混凝土结构为好,成鱼池和亲鱼池既可以是土质,也可以是石砌或混凝土结构。各鱼池形状的确定都必须考虑到流水畅通、易于排污和充分发挥土地的利用率以及降低工程造价等方面。从排污的角度讲,圆形池优于长方形池,长方形池优于不规则形池。各类鱼池的布局为:仔鱼池、鱼苗池、鱼种池放在前面,成鱼和亲鱼池在后面。检疫池要单独使用水,排出的水不能再用。根据地形,每排鱼池要有一定的落差,以利于自然流水。每个鱼池都要有进水口、排水口和排污口。进水、排水口的大小,要根据水的流量、流速、鱼池大小以及鱼池的形状,进水方法,要求换水次数等来确定。如果直流式进水、排水,水口宽一点为好,以利于增氧。进水、排水口处均要设置拦鱼栅,防止逃鱼。拦鱼栅要严密,间距大小要根据鱼体来确定,同时又易于排水。

3饲养及管理

虹鳟鱼的饲养全过程,由卵破膜孵化算起,可以分为仔鱼期(由孵出至上浮)、上浮稚鱼期(上浮至开食)、稚鱼期(开食至5个月龄)、当年鱼期(5个月龄至当年年底)和成鱼期(从翌年1月开始到出售)等几个阶段。

孵化后的20d内,仔鱼依靠其卵黄囊中的营养来维持生长发育,可放1～5万尾/m²。孵化20d,开始投喂饲料,最初可以将煮熟的蛋黄调成浆水,滴到鱼池中。此时注意水流量不宜过大或过小,过大会影响稚鱼摄食,过小则降低溶氧,一般控制水流量40～90L/min。开食后1个月,可放500～1 000尾/m²,可以用纱布挤出煮熟的蛋黄,使蛋黄呈细颗粒状滴于水中,或用手轻弹在水面上,以后蛋清也可以一起用。还可以用动物肝脏、新鲜小杂鱼磨成糊状,滴入水面投喂。每天投喂6～8次。日投饵量可占鱼体重的12%。开食2个月后,仔鱼体重已达1g左右,可放养200～500尾/m²,这时可全部投喂颗粒饲料。但饲料中的动物性成分需维持在80%以上。日投饵量可占鱼体重的9%左右,日投饵4次。开食后半年,可放养50～200尾/m²。可投喂成鱼用饲料,投饵量可占鱼体重的5%左右,日投饵次数3～4次。

成鱼期可放养15～50尾/m²,水深在1～2m。饲料中动物性饲料占30%～40%,植物性饲料占60%～70%。颗粒大小以适口为度,一般直径在4～8mm,日投喂2次,投喂量为鱼总重的2%～3%。在管理上,要保持足够的水量和设置增氧设备,一旦缺氧,立即予以补充;经常把已经达到食用标准的成鱼及时捕捞出售,将出现明显差异的个体选出分池饲养。

4病害防治

鱼病的防治在虹鳟养殖中十分重要,尤其是高密度饲养时,更容易发生鱼病。防治的关键在于预防,养殖者应加强日常巡查,以便及时发现问题;同时,积极采取措施阻断引起虹鳟鱼发病的诱因(包括从正规厂家购买饲料、减少机械损伤、及时清除池底污物等)。虹鳟鱼常见病为小瓜虫病和肤霉病。小瓜虫病(白点病)易发生在仔鱼期,病鱼体表明显出现许多小白点,鳃上分泌大量粘液,病鱼呈现不安状态,常侧身在池壁摩擦身体,食欲减退。治疗时用1∶4 000的甲醛溶液浸洗1h,或在5%～10%的盐水中浸洗1h。预防方法:注意调控好水质,购买优质鱼种,投喂优质饲料。肤霉病又称水霉病,发生在孵化期死卵或损伤的卵上,并能侵害临近的好卵,在受伤的鱼体处也易着生。发病初期出现小斑点,然后逐渐扩大成绒毛状,使患处肌肉溃烂坏死。水霉繁殖适温在4～14℃。预防方法:孵化期注意拣除死卵,养殖阶段拉网时注意不要擦伤鱼体。

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