杨桂珍

摘要介绍了赤灵芝高产栽培技术,包括栽培季节选择、出菇棚场地选择、培养料选择、装袋与接种、发菌管理、出芝管理、适时采收及转潮管理等内容,以供种植户参考。

关键词赤灵芝;培养料选择;装袋与接种;发菌管理;出芝管理

中图分类号S567.3+1.048文献标识码B文章编号 1007-5739(2009)19-0142-01

灵芝是一种名贵的中草药,古代称之为长生不老的“仙草”,据现代医药研究表明和有关资料的记载,灵芝除了对人类三大死因——癌症、脑溢血和心脏病有显著的疗效外,还可治疗肝炎、肝硬死、肾炎、风湿性关节炎、慢性支气管炎、哮喘、胃病、心脑血管病、心肌炎、神经衰弱、鼻炎、糖尿病、前列腺肥大、高山病、心慢、手足冰冷、高血压、低血压、失眠、痔疮、便血、子宫内膜炎、宫颈糜烂、营养不良等。近几年来,从事赤灵芝袋料栽培技术的研究工作,经过反复的精心研究,掌握了种植赤灵芝的高产栽培技术要领。现将赤灵芝袋料高产栽培技术总结如下。

1栽培季节选择

灵芝是属高温型品种,菌丝生长温度范围为20～35℃,最适宜温度为25～28℃,若长期低于20℃,则菌丝和菌蕾会变黄僵化,以后即使温度升高,子实体也是难以生长好。若温度超过37℃的时间太长,则子实体就会死亡。温度低则生长慢,低于6℃就会停止生长。如果出菇袋接种后气温长期低于20℃,菌丝生长很慢,长出几厘米即出菇,这样袋料还有很多未耗完,严重影响产量。再者,如果出菇时遇到长期低温,出菇易出现畸形菇,也严重影响产量。经过多年的摸索,广西贵港在3月中下旬做出菇袋最适宜,此时期接种的菌包菌丝生长快,均匀粗壮,杂菌污染少,出菇均匀、粗壮,产量较高。

2出菇棚场地选择

选择在有10～20年树龄的龙眼果园里建棚,选择树荫较好的地段,一般建棚长40m,宽4.0～4.5m,高1.8～2.0m,棚顶用塑料薄膜盖好,再用遮阳网盖住整个棚。在果园里湿度大,空气好,光线合适,很有利灵芝的生长。

3培养料选择

贵港地区有种桑养蚕和大量种玉米的习惯,因此该地桑枝和玉米芯很丰富,主要以桑枝和玉米芯为主,收购回来粉碎晒干后作生产灵芝的培养原料,使用的配方如下:桑枝60%,棉籽壳28%,麦皮10%,石膏2%;或玉米芯50%,杂木屑35%,麦皮13%,石膏2%。

4装袋与接种

在准备做灵芝出菇袋的前几天,用水把接种培养室的培养架和地面冲洗干净,通风晾干之后,按甲醛10mL/m3、高锰酸钾5g/m3的用量,关闭好门、窗熏蒸消毒24h,然后打开门、窗通风换气,2d后即可使用。根据所需配方把桑枝、棉籽壳或玉米芯、杂木屑按所需用量用水湿透堆沤3～4d使料充分吸水均匀,装袋前再加麦皮、石膏用机拌匀。培养料湿度要求含水量为55%～60%,pH值为4.5～5.0即可装袋。料袋为聚乙烯袋,装袋时要注意袋内的料松紧要一致,料的高度为袋的3/5,然后用绳子扎紧袋口,一般每袋装湿料重为1.5～1.6kg。一般装完袋之后当天立即装炉灭菌,通常采用常压灭菌,当温度到达100℃时保持12～14h,灭菌时一定要注意炉内气压能使盖炉的蓬布经常保持合适的膨胀度。灭菌停火的第2天待温度降到30 ～40℃时,将灭菌后的菌包移入已灭菌消毒的接种培养室内均匀地摆在培养架上。并把接种用具、菌种、凳子也放入其中,晚上关闭好门、窗用“一熏净”进行气雾消毒。第2天进行开放式接种,在接种过程中,接种人员的手和用具用75%的酒精进行消毒后,解开菌包头的绳子,把菌种均匀地放在菌包口的料上,套上一个颈圈(套环),盖上1张已灭菌的长13.5cm、宽13cm的报纸,然后用胶圈把报纸扎紧在颈圈上封好口,一个菌包接种完毕后摆回培养架上。整个房子的菌包都接种完毕之后,打扫培养室的卫生,每瓶麦粒种接30 ～35袋。

5发菌管理

菌包一般分层排放在培养架上,每架5层,每架之间有行人通道,培养室的温度最好控制在20 ～28℃,低于20℃时,要及时用电炉或木炭升温,使其温度达到20 ～25℃,但温度最好也不要超过28℃。培养室的空气相对湿度在50%～65%,湿度太大易造成感染。二氧化碳浓度过高菌丝生长会受到抑制,因此在发菌期间要注意培养室的通风换气。每天换气1～2次,在发菌期间,还要注意检查菌包的杂菌感染情况,对那些感染杂菌严重的菌包及时淘汰,特别是感染了麦雹霉的杂菌包,一经发现,立即用湿报纸包好或蘸上柴油拿去埋掉,否则会传染很快,后果严重。

6出芝管理

当菌包培养20 ～23d时,就要密切注意观察是否有菇蕾出现,一经发现有少量菇蕾,要马上把灵芝菌包搬入出菇棚。如果大量菌包现蕾了再搬,会损伤菇蕾,降低产量。入棚前棚内进行1次彻底的杀虫灭菌,并在地面上撒上1层石灰。把菌包移入出菇棚时,解开菌包口的报纸,用胶圈又扎回颈圈,菌包成行排列排放,中间留1条人行道,以便喷水,每6行菌包再留1个小行间以便采菇。排包完毕,立即向地面洒水,向空间喷雾,以提高空气湿度。灵芝出芝之后,需要的空气湿度较大,要求相对湿度在85%～90%,因此需经常向地面洒水使地面潮湿,每天要向空间洒水2～3次(下雨天除外),直至采收前7～10d停水。

7适时采收及转潮管理

灵芝子实体生长的初期白色,后变淡黄色,经50d左右时就变为棕黄色或褐色。当菌盖边缘的白边变为褐色时即可采收。灵芝不宜过老采收,否则会降低药效又不利于二潮菇的生长。采收时一手按住菌包,一手抓住灵芝菌柄轻轻旋转一下将灵芝拔出。采收完毕,对灵芝茎部带有培养料的应及时剪掉,及时晒干或烘干,烘干时温度掌握在40～60℃。晒干后的灵芝要用有塑料内袋的袋密封包装保存,否则灵芝极容易被虫蛀和发霉,影响灵芝的品质。灵芝采收完毕之后及时清理菇脚、小菇以及袋料口处的老菌皮,棚内外用三氯杀螨醇和氯氰菊酯喷1次,把虫、螨类杀死,停水2d后转入正常的喷水管理,5～7d后又出现新的菇蕾,经50d左右又可采收第2潮,一般可采收2～3潮,第1潮长势最好,2～3潮长势差些。1kg干料可产干成品90 ～100g。

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