洪旋珠

龙眼是南安市第一大宗水果，其栽培面积达1.17万hm²，占全市水果总面积的54.7%，年产量1.0~1.8万t，产值约2000万元，已成为南安水果业的支柱。1978年南安市被农业部确定为全国六大龙眼生产基地之一，1997年又被中国特产之乡推荐暨宣传组委会命名为“中国龙眼之乡”，2000年“南安福眼”通过福建省名牌农产品认定。

1南安龙眼产业现状

南安龙眼生产基地已初步实现规模化，全市27乡镇、街道办事处、管委会均有栽培，但主要分布在晋江东西溪两岸一、二重山及沿海的官桥、水头镇，其中洪濑、康美、梅山、金淘、码头、东田等6个乡镇，栽培面积已超667 hm²。栽培面积达66.7 hm²以上的村、场有52个，33.3～66.7 hm²的村、场有82个，龙眼的规模化生产为产业化打下了基础。南安市市委、市政府高度重视龙眼生产，1998年出台了《中共南安市委关于加快发展龙眼经济，推进水果产业化进程的决定》，进一步明确了发展龙眼产业的指导思想、奋斗目标、具体措施和优惠政策；市政府制定了具体实施方案，每年安排专项资金扶持龙眼产业发展。1999年扶持30多家生产单位购进热风食品烘干机70台（套），每年可加工桂圆干近3000t。加上全市50多家传统烘焙加工厂，初步形成南安龙眼加工体系。如南安市农业产业化国投公司属下的南金林场已拥有龙眼基地100 hm²，龙眼脱水烘干加工设备18台（套），注册了“绿喜”牌商标，并通过了绿色食品标志认定，其桂圆干已打入上海、沈阳、义乌等大中城市，初步形成了“公司＋农户＋市场”的产、加、销体系。

2南安龙眼产业存在的问题

2.1品种结构不合理， 中熟品种居多， 成熟期集中

南安龙眼在20世纪80~90年代大面积发展过程中，不注意品种合理搭配，中熟品种福眼栽培面积占全市龙眼面积的90%以上，果实成熟期大多集中在8月下旬至9月上旬，而早、晚熟品种发展滞后，尚未形成规模化生产。造成鲜果供应期短，龙眼鲜果早市被泰国和广东、广西占有，冲击了南安市龙眼鲜销市场。

2.2产后处理、保鲜、加工技术滞后

龙眼产后商品化处理落后，果品商品性差；产区没有冷库设备，贮藏保鲜技术落后；果品加工处于初级阶段，主要沿用传统的烘焙技术；深加工产品有待开发。

2.3尚未打出南安龙眼品牌

南安市龙眼面积产量均位居全省前列，但由于种种原因，南安龙眼名气没有打响，品牌未形成。长期以来，南安龙眼要借“兴化桂圆”之名销售，难以开拓自身市场。

2.4缺乏营销策略，流通渠道不畅

全市尚无果品营销专业市场，营销人员对市场研究不足，素质有待提高，缺乏营销策略，流通渠道不畅，致使果品大部分由二道贩子收购，价格常遭砍压，果农增产不增收，挫伤了生产积极性。

2.5实用技术推广难，产量增长缓慢，品质难以提高

由于近年来龙眼价格低迷，果农信心不足，加之南安市龙眼大多以家庭为单位分户经营，农业技术推广要面向千家万户，造成一些成熟的、行之有效的实用栽培技术难以及时推广，果农未能实行规范化的栽培管理，产量增长缓慢，品质难以提高。

2.6果农组织化程度低，产业链未形成

以家庭经营为主，规模小而分散，缺乏龙头企业；果农联合意识薄弱，没有形成产加销一条龙、农工贸一体化的产业化格局。

3加速南安龙眼产业发展的对策

3.1栽培生产

以“稳定面积、提高质量、增加效益”为指导思想，通过高接换种，加大调整晚熟优质鲜食品种与鲜食加工兼优品种的比例，使早、中、晚熟品种的比例达1﹕7﹕2，加工（制罐、焙干）、鲜食品种的比例达6﹕4。重点推广松风本、立冬本、冬宝9号等晚熟鲜食品种，以及鲜食加工兼优的水南一号。实施龙眼标准化生产栽培技术，大力推广先进可行的龙眼栽培实用技术。

3.1.1调整品种结构，优化品种布局。针对南安市龙眼品种单一、中熟种比例大、产期集中的问题，通过高接换种调整早、晚熟良种结构，优化品种布局。几年来全市已高接早、晚熟龙眼优良品种650 hm²，现已陆续投产，取得显著经济效益。高接换种是解决南安市龙眼品种单一问题的有效途径，因此，拟在“十一五”期间，每年投入25万元扶持龙眼高接换种（70 hm²），进一步优化品种布局。

3.1.2推广先进、实用的栽培技术。推广果园改造、生草栽培、“三保”园建设、开心形修剪、促秋梢、控冬梢、培养优良结果母枝、防冲梢、疏花疏果、保花保果、植物生长调节剂和微肥应用、平衡施肥、病虫害综合防治等先进适用的栽培技术。根据龙眼标准化栽培技术规范生产，进一步改变生产管理仅凭经验，实用技术推广应用不及时、不普及的现状，不断提高整体栽培技术水平。全市拟在“十一五”期间，每年投入50万元扶持建立350 hm²龙眼标准化栽培技术示范推广园，推进南安市龙眼丰产稳产优质。

3.2保鲜加工

果实采后实施分级、保鲜、贮藏、运输、营销冷链化；加工方面，除传统的制干、制罐产品外，应加大龙眼汁、龙眼酒、龙眼冲剂等新型饮料产品的研制与开发。

3.2.1加大果品保鲜、深加工开发力度。在优化调整品种结构，实施龙眼标准化栽培的同时，应扶持有条件的企业加大果品保鲜、深加工开发力度，如研制开发龙眼汁、龙眼酒等消费量大的果品加工产品，不能仅停留在传统的桂元干生产加工上。

3.2.2培植龙头企业，带动产业发展。通过培植龙头企业，实行公司加农户的生产经营模式，发挥上联市场、下联农户的作用，用技术、信息带动果农，做到与果农利益共享、风险共担，从而带动产业的发展。如南金林场、洪濑其峰果场、龙眼示范场通过对外承包，带动周边龙眼产业的发展，果场、果农均得到实惠，取得很好的经济社会效益，值得推广。

3.3市场营销

实施品牌战略，打响南安龙眼品牌；建立市场营销体系，拓宽产品流通渠道，积极开拓海外市场。

3.3.1积极打造南安龙眼品牌。利用南安“中国龙眼之乡”和“南安福眼”福建省名牌农产品两块牌子，通过举办龙眼品尝会、商贸洽谈会，同时参与中国特产商贸会、果蔬博览会，以及在报刊、杂志、电视上作广告等，大力宣传南安龙眼，打响“绿喜”、“康尔美”“康益园”品牌，提高南安龙眼品牌知名度，拓宽销售渠道。

3.3.2建立市场营销体系，拓宽产品流通渠道。在市区建设一个农产品批发市场；在主产区依托农产品集散市场建立果蔬营销中转站；鼓励创办营销公司或中介服务机构；探讨在大中城市设立营销窗口，建立营销网络体系；开展网上展销活动；政府扶持企业在大城市举办龙眼展销会，扩大影响，拓宽销路，积极开拓海外市场。

3.4扶持壮大行业协会

南安市龙眼行业协会于2003年6月成立以来，为全市龙眼产业注入活力，促进了产业的发展。但该行业协会的运作，尚具半官办性质，应变性，自主性有待提高。今后要借鉴日本农协和我国台湾农会的经验，政府给予扶持和引导，但不干预其合法经营活动，让其自主化、民主化运作，真正成为果农自治协会，使行业协会不断发展壮大。（收稿：2008-09-17）