廖冬梅　汪建华

在浩瀚的海洋,生物资源极其丰富,为人类提供了大量的海产品。其中有八种是最上乘的佳品,它们营养丰富,美味可口,稀少不易得,自古以来被誉为海味“八珍”,称为宴席上的名贵佳肴。

鲍鱼这种软体动物，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和糖原甜菜碱。食之不仅味美，而且有调经、利肠、润燥之功能；其壳可入药，俗称石决明，有清肝泄热、滋阴壮阳之疗效。

海参，棘皮动物，富含高蛋白，其干制品含蛋白质达96.5%，实属美味佳肴，且是有名的中药，可与人参相媲美。

薛荣烈先生用他一生的精力精心经营着他的海味事业，几十年的老字号店为香港的海味市场做出了积极的贡献，为海味市场历史书写了不可磨灭的一笔。

从战乱中走来

上个世纪五十年代的广州，刚解放不久，又开展了“三反”、“五反”运动，但社会依旧不很稳定。就在这样的时候，十几岁的薛荣烈，受父亲的安排，只身一人从香港来到了广州，这一待就是二十多年。

初到广州时，薛荣烈在一家制冰厂做学徒。初来乍到，而且又什么都不会，可以说是身无长物。是不是就这样一直下去呢？特别要求进步的他买来口诀书每天晚上背，天天练字，练习打算盘。他年轻肯学，不停地进步，一步步走到了副厂长的位置，很受器重。最让薛荣烈先生感到自豪的是，他以积极分子的身份来到北京，并受到了毛主席等党和国家领导人的接见，那张记录这份荣耀的照片一直被薛荣烈先生珍藏至今。

时间总是在不知不觉中溜走，一晃二十多年过去了，薛荣烈先生再回到香港时，时间已经指向了1974年。他继续经营他的家族生意——海味产品。

俗语云：“靠山吃山，靠海吃海。”香港四面环海，海域辽阔，海产丰盛，加上是国际大都会，交通、贸易发达，大陆沿海及海外舶来的优质海产，终年不断。故港人素来嗜食海鲜，食得多样，食得惬意。薛荣烈先生的店子从四十年代开始，经历了日本入侵、解放战争、改革开放、香港回归等年代，走到了现在，真可谓是老字号的品牌店。几十年的岁月，经过风吹雨打，显得更加让人钦佩，不经一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香？薛荣烈先生自豪地告诉笔者：“我们的产品已经远销海外，早在我二十几岁的时候，我们就已经出口到苏联了!”现在是一个竞争激烈的社会，大家都在竞争，在谈到竞争的问题时，薛荣烈先生说：“我们应对竞争的办法就是根据形势的变化而变化，在香港做生意，首先就是诚信。”

做别人没有做的

“小本经营小规模，大本经营大规模。做生意就要从小做大，起步小不要紧，但一定要向大的方向去发展，目标要大，要远。”薛荣烈先生心中有这么一条信念，秉持着这条信念，他将公司经营方向从黄花菜、红枣、黑枣、白果向海参、鲍鱼、鱼肚等海味八珍转型。商场取胜的法则中记录着这么一条:做别人没有做的，做第一个吃螃蟹的人。薛荣烈先生这个第一个吃螃蟹的人，身上透露出作为香港成功人士的气魄。对现在的公司管理，薛荣烈先生很满意。他告诉笔者:“两个侄儿都很聪明，很有智慧，一个专门负责跑外企，一个专门负责公司管理，做得很好，比我强啊。”对晚辈的赞赏溢于言表。

在谈到钱这个问题上，薛荣烈先生说的很朴实：“钱不是不重要，有了钱才有资本去做更多有意义的事。但是君子爱财，取之有道，挣钱要光明正大地挣，我对我公司所有人的要求是不骗人，同时要不被骗。礼貌待客是我们最基本的礼节。”目前，公司不仅在香港有知名度，在新加坡还创办了精美食品有限公司和德生（私人）有限公司两个公司。

在薛荣烈先生的店里，员工都是几十年的老员工了，他们在经营现代生意的同时也在发扬着中华民族的传统美德，每位来店里的顾客，他们都热情的打招呼，并送他们出门，“慢走，谢谢光临”等这些用语更是从不离口。“做生意，态度一定要好。” 薛荣烈先生如是说。

接手一个已经盈利的企业，让其继续盈利，并不能显示一个人的水平，让一个企业扭亏为赢才能显示一个人的才能。在薛荣烈先生刚进入海味杂货商会那会儿，商会还很穷，接手后，他在发展商会方面下足了工夫，花费了很多的精力。处在会长这个位置，就要做点实实在在的事，这位活跃在海味事业上的薛荣烈先生，利用登广告的形式，为商会每年赢得了十几万的收入。他还利用会员基金买股票，投资赢利，这样又为商会积聚了一笔不少的财富。在会员方面，商会每天都要公布当天的海味市场行情，在这个信息化的时代，把信息传递到会员手上，是商会每天必须要做的事。现年83岁的薛荣烈先生虽然已经把海味杂货商会交给了自己的同伴麦澄波先生，但是他仍关心着商会的发展，牵挂着会员们，每天都要求他的秘书把信息第一时间传达给会员。从他身上，我们看到的不仅仅是责任，更多的是作为长辈对晚辈的爱与奉献。

热心慈善爱心永恒

“钱要赚，钱也要用，要肯付出。” 薛荣烈先生常常这样教育晚辈们，自己也热心于慈善事业。当冰雪覆盖祖国南方的众多城市时，薛荣烈先生二话不说，立刻站出来为受灾的地区捐献爱心。爱心的魅力在于有相当大的感染力与号召力，在薛荣烈先生的带领下，大家纷纷捐款，每一份小爱凝聚成大爱，温暖着受灾地区的同胞。

去年5月12日，一场巨大的地震发生在四川汶川等地。这时，薛荣烈先生又是商会中第一个站出来，为灾区的同胞们奉献爱心，在以个人的名义捐款后，又以商会的名义捐款，筹集的几十万的善款由中联办送到了灾区。薛荣烈先生一生慈爱，无私地奉献着。

回忆是杯醇醇的美酒

“洗手的时候，日子从水盆里过去；吃饭的时候，日子从饭碗里过去；默默时，便从凝然的双眼前过去。我觉察他去的匆匆了，伸出手遮挽时，他又从遮挽着的手边过去，天黑时，我躺在床上，他便伶伶俐俐地从我身上跨过，从我脚边飞去了。”朱自清在他的散文《匆匆》里这样写道。在逝去的日子里，我们唯一能做的就是回忆，而唯一能唤醒记忆留住记忆的就是那一张张记录着昨天的照片。

在薛荣烈先生珍藏的相册里，最让他感觉珍贵的就是那张与毛主席、周总理、刘少奇、邓小平等的合影。在众多的合影者中，他是唯一一个在经历了“文化大革命”后果敢地将照片完好无损的保留下来的人，照片上的很多人在今天纷纷致信给薛荣烈先生，想重新拥有这张珍贵的照片。他将照片扫描后寄给了他们，让这份美丽且重要的回忆永远存在他们心中。

他的内心有杆秤，冥冥之中似乎在昭示：花有重开的一天，浮云总遮不住太阳。我们不得不惊叹薛荣烈先生的果敢与睿智。

（廖冬梅汪建华）

人物介绍

薛荣烈先生，1950年从香港到广州发展，从学徒做到副厂长及区委员。1974年回到香港，担任香港安兴号有限公司董事长。公司一直秉持着诚信经营的原则，赢得了业界以及客户的一致赞赏与尊重。并担任香港海味杂货商会永远会长。