保积玲

摘要总结了互助县胡萝卜无公害栽培技术，包括品种选择、选地、整地施肥、种子处理、播种、田间管理、病虫害防治和采收贮藏等方面内容，以期指导生产实践，提高互助县胡萝卜的种植效益。

关键词胡萝卜；栽培技术；无公害；青海互助

中图分类号S631.2文献标识码B文章编号 1007-5739（2009）02-0052-01

胡萝卜肉质根营养丰富，富含胡萝卜素、糖、钙、磷、铁等矿物盐，其中胡萝卜素消化后，水解成VA，营养价值很高。胡萝卜味甜美，除煮食外，也可鲜食、炒食和盐食，还可制干及装罐外销。叶和肉质根也是良好的饲料，具有很好的开发前景。胡萝卜为长日照作物，青海省具有日照时间长、气候冷凉、昼夜温差大等高原气候特点，生产的胡萝卜肉质根肥大，品质优良，色泽鲜艳，深受消费者青睐，而且适应性强，产量高，管理省工，耐贮运，收入高，成为农民喜爱种植的蔬菜作物之一。现将互助县胡萝卜无公害栽培技术总结如下。

1品种选择

选用抗病、优质、丰产、耐贮运、商品性好、适应市场的品种，主要有一品腊、新黑田五寸、三红五寸参等。

2选地

胡萝卜为半耐寒、深根性蔬菜，根系发达，适宜在pH值为5~8的砂壤土种植。

3整地施肥

单作胡萝卜在播种前施无害化处理的有机肥60～75 t/hm2、磷酸二铵225kg/hm2，深翻后耙平，耕层深度25cm左右。小麦套种胡萝卜在小麦播种时施有机肥45~60t/hm2、尿素150.0~187.5kg/hm2、磷酸二铵112.5~150.0kg/hm2；蚕豆套种胡萝卜在蚕豆播种时施有机肥60~75t/hm2、尿素75~105 kg/hm2、磷酸二铵150~225kg/hm2。

4种子处理

由于胡萝卜种子外皮为革质且厚，含挥发油又有刺毛，一般播后表现为吸水和透气性差，发芽慢，发芽率低，因而播前应进行种子处理，最好选用当年的新种子，晾晒1～2d，搓去刺毛，播前4d进行浸种催芽，用30～40℃的温水浸泡3~4h，捞出洗净，置于20~25℃条件下催芽，待大部分种子露白后播种。

5播种

5.1播种期

当日平均气温稳定通过13℃时即可播种。海拔2 800m以下的地区于4月下旬至5月上旬播种，2 800m以上的地区于5月上中旬播种；川水地区套种时于3月中下旬（结合小麦、蚕豆地浇水后耙耱）播种。

5.2播种方式

一般有撒播和条播2种方法，条播一般按行距20～25 cm开沟，沟深2cm，将种子均匀撒入沟内。撒播时，通常将种子混以3～4倍细土，均匀播下，浅锄或覆土后加以镇压。

5.3播种量

单作用种量条播约7.50 ~11.25kg/hm2，撒播约15.0 ~22.5 kg/hm2，一般提倡条播。套种用种量4.5~6.0kg/hm2。与小麦套种，小麦播种量225.0~262.5kg/hm2，密度控制在300~375万株/hm2左右；与蚕豆套种，蚕豆播种量300.0kg/hm2，密度控制在15~18万株/hm2左右。

6田间管理

6.1间定苗

幼苗出齐后，分别于1～2叶、3~4叶时间苗，一般间苗2～3次；4～5片真叶时定苗，株距7～10cm，留苗45.0~52.5万株/hm2左右。

6.2中耕除草

在前期结合除草浅中耕2~3次，以松土保墒，促使幼苗生长，在播种后50~60d内深中耕1次，以疏松土壤，促使肉质根膨大。

6.3追肥

单作结合灌溉追肥2～3次，第1次在出苗后20～25d长出3～4叶时进行，追尿素75kg/hm2；再过25d左右进行第2次追肥，追施尿素75kg/hm2。套种时，两作物共生期田间管理以主作物为主，主作物收获后，结合灌水分2次追施尿素75~150kg/hm2。

6.4灌水

胡萝卜较为耐旱，比普通蔬菜特别是叶菜类蔬菜省水50%，但种子发芽很慢，如播种后土壤缺水可采用小水细灌2～3次，以保证种子发芽和齐苗。幼苗期应尽量控制浇水防止造成叶片徒长，苗高16cm，真叶4~5片开始破肚时浇1次透水，以促进叶部生长，引根深扎。开始破肚到露肩前，要适当控制浇水，继续根部伸长，抑制侧根发育；露肩以后肉质根肥大期，需水多，要保持地面湿润防止忽干忽湿，否则会形成大量裂根。

6.5防止绿肩胡萝卜

一方面加深耕作层，耕层保持在25cm以上；另一方面进行培土，盖住胡萝卜的肩部，注意不能把植株地上部分的株心部埋住。

7病虫害防治

田间主要病虫害有斑点病、灰霉病、菌核病、细菌性疫病和蚜虫等。防治方法：①农业防治。要因地制宜选用优良品种，合理轮作倒茬，加强中耕除草，清洁田园，增施经无害化处理的有机肥，降低病虫数量，培育壮苗。②生物防治。积极保护利用天敌，采用生物源农药如农链霉素、新植霉素等。③化学防治。严格控制农药用量和安全间隔期。斑点病可选用75%百菌清可湿性粉剂800 ~1 000倍液或50%代森锰锌可湿性粉剂500~600倍液喷防，安全间隔期为7d；灰霉病可选用50%扑海因可湿性粉剂1 000~1 500倍液或50%速克灵可湿性粉剂1 500~2 000倍液喷防，安全间隔期为10d；菌核病可选用50%速克灵可湿性粉剂1 500~2 000倍液喷防，安全间隔期为10d；细菌性疫病可选用72%农用链霉素可湿性粉剂4 000倍液或14%络氨铜水剂300倍液喷防，安全间隔期为3d；胡萝卜微管蚜可选用50%抗蚜威水剂2 000倍液或20%杀灭菊脂乳油2 000~3 000倍液喷防，安全间隔期为7d。

8采收贮藏

胡萝卜肉质根充分肥大时，为适宜的收获期，胡萝卜耐贮藏，在1℃左右低温和相对湿度90%~95%条件下可贮藏5~6个月。川水套种地区，小麦收获期为7月底至8月初，胡萝卜于10月中下旬收获，蚕豆收获期为8月中下旬，胡萝卜于10月中下旬收获。

9参考文献

[1] 李兴芳.兰州地区秋茬胡萝卜无公害栽培技术[J].甘肃农业科技，2008（11）：50-51.

[2] 孟宝国，周晓东，孙乔莲，等.胡萝卜无公害生产技术规程[J].现代农业科技，2007（11）：16.

注：“本文中所涉及到的图表、注解、公式等内容请以PDF格式阅读原文。”