武　纯

连便当都吃不起的打工妹想做大厨

纪丽媛出生在湖南省长沙市岳麓区天顶乡。2001年5月，22岁的纪丽媛在长沙市玉楼东餐饮有限公司五一路分店做服务员，认识了26岁的台湾人林茂生。

林茂生自称是旺旺食品集团的原料供货商，他对漂亮大方的纪丽媛展开了热烈的追求。然而，想到两人之间的差距，纪丽媛婉拒了林茂生的追求。

2001年7月，林茂生回台湾后，每个星期都给纪丽媛写信。随后，他多次来到长沙，买了许多礼物送给纪丽媛的父母。林茂生的执著终于打动了纪丽媛。2002年5月，纪丽媛前往台湾台北县万里乡与林茂生完婚。

婚后，纪丽媛发现，林茂生根本不是大老板，只是帮亲戚跑腿而已，他的家庭条件也很一般。由于内地新娘至少婚后两年才能获得台湾居留证，然后才可得到工作机会，纪丽媛只能像笼中鸟一样呆在家里。

婆家人看不起纪丽媛，打牌时，她不能上桌，端茶送水做饭则全是她的事，稍有怠慢，公婆和两个嫂子就白眼相加。有一次，纪丽媛病了，她想拿钱去看病，林茂生随手从桌子上抓起一堆药扔过来不耐烦地说：“你随便吃点药吧，有那么娇贵吗?”纪丽媛忍不住痛哭了一场。

按照台湾当局的规定，外埠新娘婚后的前两年，每年只能在台停留半年，所以纪丽媛必须回内地呆上半年。每次回到娘家，虽然内心酸楚，但纪丽媛还得装出很幸福的样子。想到自己一无所有，回到台湾肯定还会受到婆家人的欺负，纪丽媛决定利用在大陆的半年时间学门手艺，以备将来不时之需。她仍然去玉楼东酒店上班，并利用在厨房当帮工的时机偷学厨艺。不久，纪丽媛就掌握了10多种湘菜的做法。

2004年10月，纪丽媛拿到了台湾居留证。台湾当局把内地新娘的就业范围限定在“制造业、家庭帮佣、看护和营造业”4个行业，纪丽媛先是在台北市北郊的一家鞋楦厂做车工，工作既脏且累，工资却比当地的员工少一半!主管振振有辞地对她说：“你们大陆妹就值这个价，好好干，不想干立马走人!”后来，纪丽媛先后做过保姆、保洁员，收入都很低，而且倍受歧视。

2005年11月，纪丽媛不慎流产。林茂生心生不满，每天对她横挑鼻子竖挑眼，并开始夜不归宿。2006年1月的一天，纪丽媛身上没有一分钱，求丈夫给她40元台币去买个便当。林茂生冷漠地说：“你自己去赚呀，天天呆在家里，难道要我养着你?”说完，他扬长而去。饿得头昏眼花的纪丽媛只好找邻居借了点米，这才熬了过来。纪丽媛绝望地问自己：“难道我下半辈子就要这样度过吗?”随即，她在心里狂喊：“不!这不是我想要的生活!我要改变这一切!”

2006年4月，台北市最大的湘菜连锁店“彭园”招聘厨房帮工，会做湘菜的纪丽媛被聘用，负责择菜和清洗。手脚勤快的她做完份内工作后，还主动帮师傅切菜，很快就把刀工练得纯熟。“彭园”的厨师长叫王道明，其父曾是长沙“火宫殿”的大厨，王道明在台湾长大，虽说继承了父亲的衣钵，但他的湘菜风格偏离了原味。

2006年8月的一天，王道明垂头丧气地被老总训话。原来，台北市长马英九的母亲秦厚修女士请王道明去家里做菜，老太太认为他做的菜“味道不正”。王道明的厨艺没有得到肯定，这对“彭园”的声誉自然也是一种损害，老总为此很恼火。

秦老太太是长沙人，移居台湾多年。马英九的妻子周美青很孝顺，经常请湘菜厨师去家里给婆婆做菜，可很少有厨师能让老太太满意。纪丽媛意识到这是个机会，回到家她对丈夫说，她想去给马英九的母亲炒菜。林茂生鄙夷地说：“凭你那点雕虫小技也想登大雅之堂?如果你能成功，今后这个家你说了算!”

次日，纪丽媛找到老总，说出了自己的想法。老总瞪大眼睛望着她：“你只是个洗菜工，不是开玩笑吧?”纪丽媛说：“我学过正宗的湘菜，再说老太太讲的是长沙话，我也会讲。我可以胜任!”老总答应让纪丽媛去试试，谁知这一试，纪丽媛闯出了一番天地!

一盘“农家小炒肉”搞掂了马市长

纪丽媛琢磨了一天，确定了“剁椒蒸鱼片”“蒜香豆豉鸡丁”“梅菜扣肉”几个口味较重且口感软和的家常菜。2006年9月16日，纪丽媛来到位于台北市文山区兴隆路二段的马家，她一进门就用长沙话对老太太喊了声：“您老人家好健旺哦!”84岁的秦老太太精神矍铄，听到熟悉的乡音，惊喜地应答道：“妹子，你会讲长沙话啦!”她一把拉住纪丽媛的手，让纪丽媛讲长沙的情况，她听得入了迷。

饭菜上桌后，纪丽媛紧张地等待老太太的反应，结果老太太对菜的味道非常满意。纪丽媛出色地完成了任务，老总十分惊喜，把她提升为领班，工资2万多台币。林茂生不禁对妻子刮目相看，他主动端上一杯热茶，为妻子捶背按摩。两个嫂子听说纪丽媛去了马英九家，羡慕地围住她问长问短。

9月22日，秦老太太又把纪丽媛请去做菜。吃完午饭，老太太拉着纪丽媛一直聊到傍晚，并不时地哈哈大笑。这时，一个高大英俊的男人推门而入：“妈妈，今天怎么这么开心呢?”纪丽媛连忙站起来，此人正是马英九!

面对着以前只能在电视里看到的偶像，纪丽媛既激动又慌乱。马英九示意纪丽媛坐下，突然说了句长沙话：“妹子，我也会讲长沙话呢!”乡音让纪丽媛不再拘谨，她一一回答了马英九的询问。马英九说：“纪妹子，真的很感谢你让我母亲这么开心，欢迎今后经常来做客哟!”聊了一会儿，马英九取来一个盒子，递给纪丽媛：“这是我当选市长时，日月潭公园送给我的纪念章，作为老乡的见面礼送给你吧!”纪丽媛接过礼物，激动得手都发抖了。

纪丽媛了解到马英九博学多才，是台湾“最阳光和健康”的政治人物。在家里，马英九有着可爱的一面，他收养了一条流浪狗，取名“马小九”。马英九每次回家，马小九都对着他狂吠，当他和妻子靠在一起时，小狗竟会吃醋，有一次还咬了他一口。马英九苦笑：“马英九不如马小九。”这句话把大家逗得喷饭，马英九的平易近人使纪丽媛产生了亲人般的感觉，她一直很想为马英九做顿饭，让他尝尝自己的手艺。然而，忙碌的马英九基本不回家吃饭，纪丽媛的这个愿望一直没有实现。

2006年底，马家开始弥漫凝重的气氛。原来，2006年11月，台湾“高检署”侦办马英九使用特别费涉嫌违法案，马英九辞去了国民党主席的职务。2007年2月12日，秦老太太打电话给纪丽媛，请她为全家人准备一顿饭。纪丽媛激动地把这个消息告诉了丈夫，林茂生也很兴奋，因为林家都是“倒扁挺马”派，都很崇拜马英九。

纪丽媛打听到马英九平时饮食简单，但跟母亲一样钟情湘菜。她和“彭园”的几个师傅商量，最后确定了12个菜。2月13日～大早，“彭园”的老总亲自开车带纪丽媛采购原料。听说马英九喜欢吃“辣椒炒肉”，纪丽媛决定做一道简单却很见功底的“农家小炒肉”。炒这道菜时，要让火焰烧到锅里来，才能炒出猪肉特殊的香味。纪丽媛练习时，油

锅里的火焰烧着了头发，额头也被烫了个泡。看到妻子如此辛苦，林茂生顿生怜爱之情，他边给妻子涂药边说：“就是给联合国主席做菜也不用这么玩命呀!”见丈夫对自己如此体贴，纪丽媛不禁流下了泪水。

在湖南，“农家小炒肉”是一道家常菜，配料简单，但要做出正宗的味道，只有用湘研10号青椒和湖南宁乡产的土花猪肉。纪丽媛转了整整一天，终于采购到品味相近的辣椒和土法养殖的活猪，找到了关键的调味品“柱侯酱”。2007年2月14日早上5点，新鲜猪肉和其他原料运到了马家。纪丽媛和助手一起清洗原料，把葱姜蒜等加工成葱汁、姜汁、蒜汁……

11点钟，马英九回家了，他看上去有些疲惫，却依然风度翩翩。这时，纪丽媛看到了动人的一幕：马英九刚走到门口，秦老太太就张开双手拥抱住儿子，马英九的眼泪在无言中簌簌地往下掉。

12道菜都上桌了，秦老太太、马英九、周美青还有二女儿马文中围桌而坐。开饭时，马英九突然起身来到厨房，对正在休息的纪丽媛和助手说：“一起来吃吧，吃饭就是要热闹。”

饭桌上，马英九突然放下筷子，纪丽媛以为哪道菜有闪失，谁知他说：“这道辣椒炒肉怎么这么好吃呢!”周美青也赞叹道：“英九不是个贪吃的人，这道菜居然能让他赞不绝口，真是破天荒了!”纪丽媛说：“这道菜在内地叫‘农家小炒肉，虽然简单，却蕴含真味。”马英九连声说：“好!好!布衣暖，菜根香，诗书滋味长。返璞归真的食物才有真滋味!”

这顿饭，马英九一家人吃得很满意，饭桌上充满了欢声笑语，笼罩在马家的政治阴霾也仿佛一下子散去了。次日，在新闻发布会上，马英九正式宣布：参选2008年台湾地区领导人!从那以后，纪丽媛经常去马家做“农家小炒肉”，这道菜仿佛成了马英九的“情绪稳定剂”。

湘菜馆成了台湾领导人的食堂

纪丽媛靠独特的湘菜厨艺为自己闯出了一条路，也使她成了林家的中心人物。有一次，纪丽媛去给马家做菜回来很晚，发现早晨留下的一大盆脏衣服已经洗好晾干了，竟是婆婆干的!

2007年4月，在丈夫的陪同下，纪丽媛回到长沙，遍访湘菜名师，收集了一批具有地方特色的湘菜配方和调料，如邵阳、娄底等地的山藏子油等，同时购买了大量烹饪书籍带回台湾。通过勤学苦练，纪丽媛的厨艺突飞猛进。2007年8月，纪丽媛从“彭园”辞职，由于马家人的宣传介绍，许多喜欢湘菜的名人都邀请她到自家主厨，她成了炙手可热的“应召厨娘”!

2007年11月，湘籍人士、台湾省政府主席宋楚瑜邀请纪丽媛去主厨，对她制作的“农家小炒肉”赞不绝口。不久，祖籍湖南衡阳的著名作家琼瑶，也慕名请纪丽媛去做菜!纪丽媛说：“琼瑶阿姨，我读初中时就喜欢看你的书，喜欢看你的电视剧!”琼瑶笑着说：“如果我再拍电视剧，一定给你安排个厨娘的角色!”琼瑶的先生平鑫涛，亲自给纪丽媛拍了一部DV短片，在台湾的东森电视台播出。这样一来，请纪丽媛主厨的人越来越多。纪丽媛做一顿饭，有时能拿到数千台币；碰到宴席，能获得上万台币的酬金。做“应召厨娘”的收入，最多的一个月达到了15万台币!

在台湾大选期间，纪丽媛创作了几道颇有意味的菜，一道是“炒扁”，即爆炒扁豆；一道是“倒扁”，就是把土豆捣碎做饼；还有一道菜叫“拍扁”，即把黄瓜拍碎凉拌。马英九的助选团每次吃饭时，都狠狠地叫着：“炒扁!倒扁!拍扁!”真是不亦快哉!

马英九很赏识纪丽媛，建议她自己开一家湘菜馆。此时，纪丽媛已经有了一定的积蓄。经过筹划，2008年2月12日，在马英九夫人的帮助下，纪丽媛投资100万台币在台湾省政府所在地中正区重庆南路169号开了一家“芙蓉湘菜馆”。开业当天，马英九特意到场剪彩，此举吸引了多家媒体前往采访报道，算是为湘菜馆做了免费广告。

为了保证湘菜原料的品质，纪丽媛邀请朋友投资，在台北市北郊的阳明山下租了块地，专门种植不施药的绿色蔬菜。她搭建了猪舍、鸡鸭养殖棚，实行土法养殖。她租下了中正区的一处防空洞，专门请人腌制剁辣椒和腌菜。由于菜味正宗，湘菜馆很快火爆起来!

2008年3月22日，马英九当选为台湾地区领导人。看到马英九在演讲中提到“我不是台湾总统”“两岸人民同属中华民族”，纪丽媛非常欣慰。随着台湾和内地开通直航，纪丽媛更加相信，两岸统一的日子不会久远!

当选后的马英九。偶尔会和幕僚去湘菜馆就餐，2008年5月20日，马英九宣誓就职领导人的第一天，他竟要求包括他在内的所有政府人员吃便当。那天，纪丽媛的湘菜馆提供了大部分便当，很多政府职员迷上了这种火辣绵长的味道。此后，他们经常去湘菜馆就餐，湘菜馆俨然成了他们的食堂!

如今，纪丽媛的丈夫成了她的部下，负责湘菜馆原料的采购工作。以前看不起纪丽媛的兄嫂，也纷纷到湘菜馆为她打工。纪丽媛把公公婆婆接到身边，看到他们喜欢打牌，特意买了一副玉石麻将送给他们。公婆感动地说：“你事业做大了，这么忙，我们也不能闲着，以后我们不再打麻将了，帮你做家务，收拾卫生!”纪丽媛开心地笑了。一家人拧成一股绳，湘菜馆的生意蒸蒸日上，平均每日赢利近2万元台币。纪丽媛购置了一辆货车和一辆商务轿车，还在高档住宅区相中了一套4居室住宅，她还计划着开几家连锁餐馆!

纪丽媛远嫁台湾，最困难无助时她没有认命，而是像“大长今”一样，不顾身份卑微，不怨生活不公，苦练本领，苦追机遇，最终成就了自己的光彩人生。

编辑彩衣