高　原　王鑫方

据美国健康新闻网报道，美国明尼苏达州卫生部门和农业部门在对销往一些学校和医院的花生酱进行检测时，发现由俄亥俄州国王坚果公司生产的商标为“国王坚果”的5磅罐装花生酱中含有沙门氏菌。

国王坚果公司发表声明说，接到明尼苏达州方面的通报后，该公司立即决定全部召回公司及其下属两家公司生产的花生酱。声明说，该公司生产的这种花生酱只供应给明尼苏达州的保健机构、医院、学校和饭店，没有直接面向消费者出售。

目前，美国有42个州发现鼠伤寒沙门氏菌感染病例，患者人数已接近400人，其中大约70人因病情严重住院接受治疗，但至今尚未找到污染源头。有媒体认为，这次花生酱污染事件或许可以成为寻找污染源的突破口。

鼠伤寒沙门氏菌是一种可以导致人畜患病的病原菌，其感染发病率居沙门氏菌感染的首位，细菌感染者以及细菌感染的家禽、家畜、鼠类及其他野生动物是重要传染源。患者染病后的临床表现主要包括头痛、恶心、腹痛、呕吐、腹泻和发热等。

美国花生酱污染事件继续“发酵”。政府官员5日说，问题花生酱可能已进入政府向贫困学生提供的免费午餐以及上周遭遇冰暴的肯塔基州灾民应急套餐中。

同一日，农业部突然禁止疑为罪魁祸首的美国花生公司参与政府合同至少一年；参议院举行有关沙门氏菌疫情的听证会。问责风暴席卷食品企业、监管机构与政府。

可能已进穷学生和灾民餐盘

农业部发言人阿克说，美国花生公司参与政府向贫困学生提供免费午餐项目。根据双方合同，后者生产的问题花生酱和烤花生可能于2007年1月至11月间进入加利福尼亚州、明尼苏达州和爱达荷州学校。

阿克说，政府官员上周通知相关学校，要求对方销毁为数不多的所有剩余食品。农业部迄今尚未收到有关因这批花生制品致病的报告。

全美学校官员着手检查餐厅和自动贩卖机内有无召回食品。部分学校谨慎起见，中止供应任何花生制品。

美国《华盛顿邮报》6日据多名未公开姓名的联邦官员为来源报道，这家公司位于佐治亚州布莱克利的工厂2007年至2008年经内部检测12次发现产品中含沙门氏菌，但仍将32卡车花生制品卖给政府，进而进入校园。

美联社报道，联邦紧急措施署向肯塔基州提供的将近16.8万份应急套餐因疑有问题花生酱于两个多星期前被召回。当地灾民5日被告知勿食套餐内花生酱。

风暴刮向政府监管机构

随着调查深入，问责风暴愈演愈烈。美国花生公司首当其冲。司法部已启动对这家公司的刑事调查。农业部长将公司总裁逐出农业部花生标准委员会。

听证会上，议员得知食品加工厂检测出病菌时食品企业和州安全检查员无需向食品和药物管理局报告后震怒，问责风随之转向监管系统。

其一，监管机构监管不力。由于监管职责增加，人力不足，药管局经常授权州部门代行其职。药管局疫情爆发前最后一次检查布莱克利工厂是在2001年，直到2006年经佐治亚州报告才知道工厂生产花生酱。

其二，信息共享严重缺失。企业自查发现病菌却无需报告给药管局，“这个漏洞大得惊人”。专家说，美食品安全系统因预算缩水、人力减少漏洞百出。

改善国家食品监管体系

国会议员、监管专家和消费者律师认为，眼下疫情为改善国家食品监管体系带来机会，花生酱风波暴露出的种种监管缺陷为改革画出路线图。

新任总统奥巴马着手将食品安全列为工作重点，国会正施压加强管理，食品业也因担心失去消费者信任呼吁严加整顿。药管局前官员威廉·休巴德等人认为，国会和药管局应建立新机制，要求食品企业制定安全计划，明确潜在危害，详细阐述预防措施和设施，为历次行动记录留档。 (高原 王鑫方)