世界卫生组织推荐的最佳水果——猕猴桃

现代营养学研究表明，猕猴桃果味甜，营养价值极高。尤其是维生素C的含量相当高。据测定，每100克果肉含维生素C 652毫克，比柑橘高5～10倍，比苹果高20～80倍，比梨高30～140倍；1颗猕猴桃能提供1个人一天的维生素C需求量的2倍多，所以被誉为“维C之王”。每100克中，含糖12～18克、蛋白质1.6克、脂肪0.3克等并含有人体必需的多种氨基酸、水解酶、猕猴桃碱等元素。

近代研究表明，猕猴桃有清热、利尿、润燥、散瘀、消肿、健胃、催乳等多种功效，对消化不良、食欲不振、肝炎、心血管病、尿路结石、痔疮、关节炎等有治疗作用。

近来药理研究表明，猕猴桃的防癌抗癌功能明显，它能有效地阻断致癌物质亚硝胺在人体内生成，其阻断率可达98％。而维生素C和柠檬汁的阻断率为50％。即使猕猴桃中的维生素C被破坏后，它对亚硝胺合成的阻断率依然可达79％。这证实其果实内除含有大量维生素C外，还有至少2种以上能阻断致癌物质亚硝胺合成的活性物质。因此，对易受致癌物亚硝胺渗入的慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、慢性乙型肝炎、肝硬化等患者，猕猴桃是理想的防癌佳果。

最新的医学研究表明猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动因此能帮助忧郁的人走出情绪低谷。

由于猕猴桃及其果汁制品不但能补充人体营养，还可降低血胆固醇及甘油三酯水平，对高血压、高脂血症、冠心病、癌症等疾病，具有预防和辅助治疗作用。……