何云华

摘要从品种选择、适时播种、培育壮苗、整地移栽、田间管理、病虫害防治、适时采收等方面总结了夏季莴笋反季节栽培技术,以期为莴笋的反季节栽培提供技术参考。

关键词莴笋;夏季反季节;品种选择;培育壮苗;田间管理

中图分类号S636.204+.8文献标识码B文章编号 1007-5739(2009)09-0056-01

近几年，福清市莴笋种植面积逐年增加，但大多在秋冬季栽培，产季集中，价格不高。夏季莴笋对生长发育条件的要求较高，生产上品种选择、栽培管理措施不当，极易引起先期抽薹，影响产量和品质。为了探索蔬菜产季结构调整模式，从2006年起，在福清市海口镇东阁农场进行夏季莴笋反季节遮阳栽培，并取得较好的经济效益。现将其栽培技术总结如下。

1品种选择

莴笋夏季栽培正值高温期，日照长，雨水频繁，当日平均温度超过25℃时易引起莴笋先期抽薹，造成肉质茎细长，影响产量和品质。因此，生产上夏季栽培的莴笋品种应选用耐热、对高温长日照反应不敏感、不易抽薹的中晚熟品种。3年来，福清市引进的品种有特耐热尖叶莴笋、夏抗40圆叶笋、夏抗38尖叶笋、笋王3号、紫皮香、孝感圆叶、咸宁圆叶等进行适应性栽培，其中夏抗38尖叶笋抗逆性表现最好，产量最高。

2适时播种

夏莴笋整个生育期８5~９０d。苗龄２５d左右。抽薹的临界温度为３２℃。因此，夏季莴笋播种不宜过迟，一般在4月上旬播种。

3培育壮苗

莴笋发芽适宜温度为15~20℃，由于播种时外界温度较高，播种前必须进行低温催芽。将种子在凉水中浸泡４~６h后，用纱袋装好，吊放于水井中，距水面1０cm左右，每天将种子袋放入井水里淘洗１~２次；或放入恒温箱，保持15~18℃的恒温催芽。也可将种子袋置冰箱内，在５~８℃下处理２４h，后置室内阴凉处，每天用凉水冲洗种子1~2次，１~２d后即可发芽。4d后，当种子有65％左右露白时，即可播种。苗床应选择在背阳阴凉、疏松肥沃的地块。苗期如播种量过大、出苗过密、间苗不及时、苗床偏施氮肥、浇水过多及遮阳育苗时遮光过重、撤除不及时等均可引起窜苗徒长。因此，苗床底肥以施腐熟有机肥为主，结合施少量复合肥，整好苗床，浇透底水，于傍晚较凉爽时播种。1hm2大田需配置苗床270~300m2，种子750g。适量稀播，不宜过密。播后盖1层过筛的腐熟粪肥，厚度以刚好盖住种子为宜，同时畦面搭盖８０cm高的遮阳网保湿降温。遮阳育苗要在出全苗后逐渐日盖夜揭。控制苗床浇水，以床土见干见湿为宜。出苗2叶1心时要及时间苗除草，苗距3~4cm，并结合浇水追施稀薄人粪水1次。出苗15d后，当幼苗具真叶2~3片时喷500mg/kg矮壮素或5mg/kg多效唑1次，以防幼苗徒长。定植前7~10d全部拆除遮阳网进行炼苗，幼苗具5~6片真叶时定植。

4整地移栽

4.1整地施肥

选择土壤肥沃、保肥保水性好、排灌便利、1年未种过同科作物的田块。深翻土壤，施腐熟有机肥52.5t/hm2、过磷酸钙750kg/hm2、复合肥750kg/hm2，耙平整成深沟高畦，畦面宽（包沟）1.5m。用竹架搭成宽5m、高2m的拱形大棚，搭上遮阳网，每个大棚可整3畦。

4.2适时定植

定植不及时，幼苗往往生长过快、胚轴伸长呈徒长状态，栽后难以获得肥大的嫩茎，一般要求适龄幼苗具5～6片叶时及时定植。由于定植期为高温季节，可选阴天或下午4时后定植。在定植的当天上午，先给苗床浇透水，这样起苗时可少伤根，尽量多带土。夏季莴笋因高温、长日照易徒长，定植密度过大，莲座期前即已封垄，造成植株拥挤，光照不足，导致株体拔高争光窜长。宜稀植，株行距30cm×35cm，栽8.25万株/hm2左右，定植后即浇定根水，2d后浇施1次稀薄人粪水，促进缓苗。

5田间管理

5.1肥水管理

底肥不足或追肥不及时，土壤肥力低，植株营养生长受到控制，会加速生殖生长，易发生先期抽薹；偏施氮肥，造成植株叶片徒长，积累养分少，幼茎未到发育时即会拔高窜长。因此，除施足基肥外，还应及时追施缓苗肥、团棵肥、催笋肥。莴笋在定植4~5d缓苗期内由于气温高，水分蒸发快，应适当增加浇水次数，做到每天浇水１次，防止干旱。结合浇水追施催苗肥尿素60~75kg/hm2或碳酸氢铵150~225kg/hm2提苗，促进根系生长，提高幼苗成活率。定植１５~２０d应追第2次肥，追复合肥225~300kg/hm2，促叶片生长；当植株嫩茎开始膨大进入莲座期时，需要充足的氮肥和水分，应及时追施重肥，施人粪尿30t/hm2、尿素150kg/hm2、复合肥300kg/hm2。施肥前先中耕除草，施肥后清沟培土，以促进嫩茎迅速肥大。莴笋在茎部膨大期，对磷钾肥要求较高，可用0.2%磷酸二氢钾进行叶面追肥1~2次。在茎部膨大后期，特别是接近采收期，如肥水过多，或遇连续阴雨天气，容易出现纵向裂口，易引发各种病害，故采收前20d应停止追肥。莴笋的根系不耐浓厚的肥料，应薄肥勤施且施在株与株之间，不能施在基部。以上都应在晴天上午追施肥水，避免夜间遮阳棚内湿度过大诱发病害。夏季反季节莴笋如浇水过多或雨水排除不及时，造成棚内土壤湿度过大，嫩茎就易徒长而呈“涝窜”；而在土壤干旱及高温条件下，嫩茎生长细弱，又易呈“旱窜”。故浇水要恰当，既要防“涝窜”又要防“旱窜”。在莲座期形成、植株封垄之前适当控制浇水，以畦面见干见湿为宜；封垄后要增加供水，保持畦面湿润，以满足嫩茎迅速生长膨大的需要。

5.2适时化控

适时喷施矮壮素是夏季栽培莴笋控制抽薹的有效措施。可推迟莴笋抽薹、促进叶片生长、增加营养面积，使嫩茎增粗。莴笋进入莲座期即茎部膨大期时可每隔6~8d用矮壮素350~500mg/kg喷施２~3次，可有效抑制茎部纵向生长，促进茎部横向发育、肥大粗壮。

5.3及时中耕

定植后施肥浇水及降雨易造成畦面土壤板结，若不及时中耕松土，就会影响植株根系的生长和对水肥的吸收，叶片得不到充足的水肥，易长成不健壮、茎部细瘦的植株。因此，定植缓苗后要结合追肥及时中耕，以利蹲苗，促进根系发育良好、莲座叶增多、嫩茎生长健壮而不窜高。

5.4棚温调控

在夏季莴笋生长中后期，如棚内温度超过25℃，可于中午前后向遮阳棚上喷水降温，防止莴笋抽薹。

6病虫害防治

病害主要有霜霉病、菌核病、锈病等。防治霜霉病可用58%瑞毒霉·锰锌可湿性粉剂500倍液或72.2％普力克水剂800倍液喷雾。防治菌核病可用40％菌核净可湿性粉剂500倍液或50%扑海因1 000倍液喷雾；防治锈病可于发病初期用40%福星乳油9 000倍液或15%三唑酮可湿性粉剂800倍液交替喷雾。莴笋的虫害主要有蚜虫和烟粉虱等。防治蚜虫可用50％灭蚜松乳油1 200倍液，或20%灭扫利乳油1 500倍液交替喷雾；防治烟粉虱可用10%噻嗪酮乳油1 000倍液。

7适时采收

莴笋定植后45~50d，植株心叶与外叶的最高叶齐平，植株顶部平展，尚末现蕾，此时嫩茎已经充分膨大发育，品质也最好，应及时采收。可用刀贴地面切下，削平基部，削净根部，植株下部1/2的叶片全部去掉，只留上部1/2的嫩叶，捆扎好即可上市。若采收过迟，尤其是高温季节生长的夏笋往往采收前已形成花蕾，茎部的营养消耗于抽薹生长，茎部皮层增厚，内腔空心，肉质茎老化，品质下降。为了延长采收供应，掐尖去蕾可有效控制莴笋窜高抽薹。于晴天在莴笋“平口”期时掐去莴笋顶端生长点或花蕾，经去顶后的植株可抑制顶部生长、增加茎部养分回流，防止嫩茎空心，促进笋茎肥大，此法可迟收5~7d，增产15%。

8参考文献

[1] 周金玉，李积铭.柴达木盆地反季节莴笋栽培技术[J].农业科技与信息，2009（7）：27-28.

[2] 王辉.双膜覆盖反季节栽培莴笋[J].农村实用技术，2008（10）：32.