郭学丽

新课标中指出:“美术是人类文化的一个重要组成部分,与社会生活的方方面面有着千丝万缕的联系,因此美术绝不仅仅是一种单纯的技能技巧的训练,而应视为一种文化学习。”怎样将美术文化学习与地方资源相结合,体现地方资源在美术课程中的价值,彰显地方资源对美术的重大贡献呢?

一、将地方资源开发、利用到“造型——表现”的学习领域

被称为“扬州三绝”的翡翠烧卖、千层油糕、三丁包子的烹制过程其实就是一个造型——表现的过程。面点师捏制时,线条、形状、色彩等是造型的基本要素;搓、压、转、切、捏、粘是造型的基本制作方法;对称与均衡,节奏与韵律,对比与和谐等是造型的基本组织原理。在此过程中,美感要求贯穿始终。我们完全把他们开发、利用到美术课堂,将面粉换成橡皮泥。课上老师首先播放一个简短的视频,充分调动学生的视听感官去欣赏,然后以“火眼金星”的小组比赛形式,引导学生发现其造型美:翡翠烧卖形似一只收口的钱袋,烧卖口的褶,其线条弯曲柔和又具有秩序美,烧卖里面粉红色的火腿丁和绿色的菜末在一起,红绿相间,对比鲜明,煞是可爱!面点的造型美已让同学们由最初的视觉冲击发展到了内心赞叹。它不仅给人赏心悦目的感觉,还激发其强烈的食欲。接下来捏制面点、评述面点就成了水到渠成的事。在捏制的过程中,同学们充满着对面点师的敬佩之心,对生活的热爱之情,对家乡的自豪感。……