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瑞士曾流传着这样一则幽默：天堂是这样的地方——在那里，法国人当厨师，德国人是技师，意大利人做情人，瑞士人做所有的组织和管理工作；地狱是这样的地方——在那里，德国人当厨师，意大利人是技师，瑞士人做情人，法国人则负责所有的组织和管理。

这则幽默听着荒诞，但说明了一个道理：每个国家都有自己的长处和短处，组合得当就会有天堂般的美景，组合不当就会有地狱般的状况。

和法国人讲吃

法国以其美食著名于世。我在巴黎生活时知道那里饭菜好吃，到了纽约后又知道法国餐馆是贵的。其实，不仅美国，世界上许多国家的高档餐馆都以供应法国菜为荣，因为它是味觉和视觉的完美合一。

就像美国人善于做金融衍生品组合一样，法国人天生就会搭配食物。法国妇女个个都是烹饪高手，只需用比较简单的方法就能搞定一顿饭。此外，法国人还会调制有个性的汁，浇在菜上，一个人一个样，德国人无论如何也调不出来。即便做一盘简单的蔬菜色拉，法国人也比别人做得好吃。

法国有一道流行的菜叫尼斯色拉，同样以生蔬菜为主，但是加上核桃仁以及热鸭胗肝，浇上自家色拉汁，立即变成一盘色香味俱垒的佳肴，让人食欲大增。美国拉扎投资银行的法国老板长期从法国带去厨子，经常在纽约洛克菲勒中心为他制作这道看似简单、但是美国人怎么也学不会的蔬菜组合午餐。

我女儿从小在巴黎长大，之后跟我辗转去了加拿大，再后又定居美国。以前每天接送她上学时我便有机会观察三个国家的小学生食堂，差别是相当大的。在巴黎，小学生食堂的午餐和大人一样正规，菜是一道道上的，吃饭也是刀叉并用，和餐馆一样。阳光之下看着人小鬼大的孩子大人般有模有样，左叉右刀，吃得中规中矩，你会觉得感动。法国学校还会将每周的食谱贴在校门口让家长知道，以免晚餐在家里做同样的饭菜。相比之下，纽约的小学午餐不仅简单，供应的也是比萨饼和汉堡包一类，而且用手抓着吃，座椅也很简单。至于多伦多的小学，有的连午饭都不提供，逼着我们天天给孩子带饭。

但是，讲吃的法国人又是一个浪漫的民族，各行其是，一盘散沙，让他们组织一件事你放心不下，因为你永远也不能确信他们是否遵守承诺。2008年北京奥运会火炬在巴黎传递时就遭到了袭击，其实法国人在火炬传递过程中也出动了大批警力，但就是维持不了秩序!

和德国人谈事

德国人是个不够浪漫的民族，很少出现意大利那样多的天才设计师，无论在服装上还是在装璜上。但是其制造业始终是世界领先的，他们建造的东西似乎都有百年大计般的考虑，结实耐用，不管是车还是房子。

德国人不喜欢吹牛，不像法国人或是意大利人那样喜欢夸夸其谈，但是他们有相当好的执行力，言必信行必果，因而得到其他国家的信赖。我们知道，德国汽车业进入中国很晚，落后法国人多年，同时他们的车还有一些弱点：比日本车耗油，而且车厂也比美国规模小因而投资能力小等，然而却占据了中国的半壁江山!中国最大的两个汽车厂都是与德国人合资的，生产出的车从高档到低档，地理意义上遍及中国，精神意义上从上到下，让中国本土制造出像奥迪那样的领导用车。

严肃的德国人在谈判桌上不苟言笑。他们不会像意大利人那样频频点头称“是”，反而常常说“不知道”。和德国人一起开会，听到最多的话可能是“我不知道”之类。或者因为问题超出他个人专业知识范围了，或者不属于他责任范围，他认为不应该自作主张替别人拿主意，尽管这些问题在中国人眼里通过动动脑筋、或简单计算就可以回答。

但是德国人会工工整整地把你的问题记下来，回去寻找答案，或者向总部发问，然后才认真答复。德国人并非不知道客户期望他说“没问题”，并非不知道施工进度的急迫，但是他们仍然不会大包大揽，不屈服于现实的压力，能冷静地说出他们的意见。

在生活上，德国人也是一板一眼，所以被认为缺乏情趣。此外他们的味蕾和盎格鲁撒克逊人一样差，虽然与法国毗邻，但就是做不出能和法国相媲美的美味佳肴。慕尼黑、以至于整个德国令人难忘的一道菜叫烤猪肘，看着黄焦焦的诱人，但没有我们中国菜扒肘子的味道；那里的酸菜也就和中国的东北酸菜打个平手，而这两个却是德国最著名的菜肴。从这一点就可以看出他们的餐桌是何等简单。

看意大利人浪漫

关于意大利情人这事我没有经验，不能妄加评论，但是意大利男人会讨女人喜欢这一点倒是真的，因为他们热情奔放，还有幽默感。此外，他们对食物也有着极大的热情。

我对意大利人的了解可以追溯到上个世纪80年代，那一趟意大利之旅让我尽尝美味。我第一次知道世界上的面条不仅有红色的——_西红柿酱面，有绿色的——菠菜面，还有黑色的——墨斗汁面。我当时就觉得，能把普通食物加人色彩的民族也会给生活注入色彩，这不是浪漫又是什么?

意大利人是世上能找到的最好的服装大师，他们“身体中流淌着设计的血液”，无论在时装上还是汽车设计上的造诣都很高。这个国家的服装大师在中国很有名气，其品牌是世界顶级的。但是在我们这个万国车市场上，谁能看见几辆意大利制造的汽车?

其实，意大利也是世界汽车大国，奥巴马公开希望菲亚特能把美国的克莱斯勒兼并就说明了这一点。可是他们的车小毛病太多，包括法拉利这样的顶级跑车。所以，最好是让他们只负责设计，至于制造这一工作，还是留给执行力强的德国人好了。

执行力差是意大利从上到下的普遍现象。那不勒斯前一段垃圾堆满街头，臭气熏天，政府却管不了。首都罗马是千年古城，但是交通条件一团糟、，宏伟的地铁计划至今也实现不了。意大利黑手党闻名垒球，还出口到国外，至今仍然盘踞在意南部。之所以如此，就是因为政府无能，管理水平不及黑手党有效。

意大利人善于社交，他们发自内心的热情会让你感觉相见恨晚。但是千万不要以为对方会就此把你当成朋友。他们情绪多变，喜怒无常。

和意大利人在一起你会很无奈，尽管他们热情高但办事效率不高；尽管他们行事匆匆，却经常迟到。如果说法国人出席正式场合总是姗姗来迟的话，意大利人不但会迟到，有时甚至根本不去赴约。出于保护自己考虑，你必须事先电话向其核实会议是否能如期举行，即使他们已明确答应会去赴约也可能到时不出现，而且还不通知你。

让瑞士人理财

和瑞士人打交道就不会有这类的忧虑。虽然不打仗又没有什么像样的军队，但瑞士人铁一般的纪律是世界闻名的。他们时间观念也很强，守时是一个比较突出的特点，到过瑞士的人无不赞叹瑞士便利和准时的公共交通。

为什么瑞士用手工制造了世界上最精准的手表?因为他们重视时间，重视时间的价值。所以，和瑞士人约会千万不要迟到，他们的时间观念比法国

人不知道强多少。至于他们的组织能力，达沃斯论坛就给出了回答。那是一个在地图上很难找到的小地方，但就是能集中世界各国的政界和商界领袖，许多人以去过达沃斯为荣。

瑞士人保守自信，君子之交淡如水。他们办事井井有条，凡是被允许的，一定给你办好；不被允许的事情，会礼貌地回绝，没有通融的余地。瑞士人自己严格遵守规矩，同时也严格要求别人，这方面一点也不通融，他们还有互相监督并告发不遵守公德人的习惯。

除此之外，瑞士人的诚信也是世界公认的。如果说纪律和时间观念让他们赢得各国尊敬的话，那么诚实守信的特点则让他们集聚了世界财富。多少人被披露在美国金融危机后钱财尽失，在瑞士就没有发生。金融危机中瑞士经济依然稳健，我看到许多西方金融家推荐瑞士法郎作为保值工具。人们知道，如果把钱存在瑞士银行的话，至少不会蚀本。

尽管瑞士有这么多优点，可谁又听说过瑞士有什么菜好吃吗?

瑞士一道闻名遐迩的菜叫做奶酪火锅，也有人称为瑞士火锅。就是把奶酪融化在锅里，用面包沾着吃。连喜欢西餐的我都觉得这样做是多此一举，奶酪就着面包吃味道本来挺好，整个西欧人都是这么吃的，根本没必要把它融化了再沾面包。就像西瓜本来用嘴咬着吃挺好，可非要给它加热再吃一样!

我的同事结伴去瑞士游览，特意花大价钱品尝这种当地特色，但是没有一个人说好吃的，不少人说那顿饭没吃饱。我以前去那里时，经常以在国内从不碰的汉堡包充饥，因为正餐在瑞士太贵，又不好吃，还不如快餐来得实惠。

瑞士这个国家其实是各民族的汇合，居民主要由德国裔、法国裔和意大利裔组成。一个很有意思的现象是：德国裔瑞士人居住在靠近德国的地方，法裔瑞士人居住在和法国接壤的地方，意裔瑞士人居住在与意大利相邻的地方。然而他们又都具有瑞士人自己的特点。有人总结得挺有意思：瑞士人其实就是由不愿意做法国人的法国人、不愿意做德国人的德国人、不愿意做意大利人的意大利人所组成的。

以对政治的热情为例：德裔瑞士人更关心德国将由哪个政党来执政，法裔瑞士人更关心法国由谁来当总统，意裔瑞士人更关心意大利政府还能维持多久。总之，他们一个共同的特点是：对瑞士本国的大选却并不怎么关心!

天堂和地狱的比喻虽然有些夸张，但它道出了每个民族都有优点和缺点，就像每种文化都有其精华和糟粕一样。我们在向西方学习的时候，要有针对性，不能一概而论。