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电饭锅是怎样保温的

2008-12-23

关键词:金属片感温加入适量

早上,你淘好米,加入适量的水,按一下控制按钮,等你中午下班回家,松软喷香、温度适口的米饭早已在等待着你.奇怪的是,经过几个小时,为什么饭不烧焦?电饭锅又是怎样保温的呢?

原来,当电饭锅内的饭基本煮熟之后,由于没有了水,锅内温度升高并超过100 ℃,此时紧贴于锅底部的感温磁钢便失去磁性,使电饭锅自动进入保温状态.充当保温作用的“主角”是一块其貌不扬的双金属片.“热胀冷缩”是一种常见的物理现象,但不同的物质,热胀冷缩的本领却是不同的,双金属片就是用两种热膨胀系数不相同的金属片轧并在一起制成的,用这样的双金属片来充当保温电路中的开关,就能起到自动控温的作用.由于电流的热效应使电饭锅的温度上升,当温度升高到一定程度时,双金属片开始弯曲,从而切断电路,电饭锅的温度也就降了下来.当温度降低到一定程度,双金属片又反向弯曲,再次接通电路,这样循环往复,电饭锅的温度就被控制在一定范围之内了.

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