何艳花　高九思　苏金霞　王秀梅　段爱琴　卫松梅　侯引茹

（接上期）

3果实管理

果实管理是在土、肥、水等综合管理的基础上，采用针对果实的技术措施，促进果实迅速、健全生长，提高果品的外观质量和内在品质。

3.1果实整形技术

果形指数是果品外观质量的重要指标之一。一般果形指数大，呈高桩形的果实受消费者喜欢。果形指数小，呈扁圆形的果实，尤其是偏果、斜果，难以给消费者留下美好的第一印象。对新红星、元帅等苹果，这一点尤为重要。因为美国生产的新红星苹果均为果形高桩，五棱突起，果实全红，果壳光亮，无形中成了元帅系苹果的标准。红富士苹果果形指数小，且容易出现偏果、斜果，因此也需要加强果形方面的管理，以生产出果个大、果形端正的苹果。

元帅苹果的果形指数与果实的营养条件有关。树健壮，贮备营养足，授粉受精好，种子多，尤其是花后天气晴朗，光照好，昼夜温差大，有利于果形指数的提高，一棵树上有的果实高桩，有的果实扁圆，就是它们的营养条件不同造成的。富士苹果上的偏果、斜果则是因果实着生状态不同，由果实重力造成的。一般角度较小的粗壮母枝上、短果枝上的果实着生状态倾斜，易形成偏、斜果；而细长枝上的果实呈下垂状，果形则比较端正，果形指数也比较大。因此，红富士苹果疏果时尽量留下垂果。矮枝型红富士的果实多生长在大枝和比较粗壮的短枝上，更容易出偏果，疏果时更应注意保留着生长状态较好的果实。……