范海金　王宝河　孙登陆　薛玉清　陈洪涛

摘要 从选地、整地、施肥、育苗、定植、田间管理、收获等方面介绍甜葫芦的栽培技术，以及从晾晒架的搭法、加工、晾晒、质量要求等方面介绍甜葫芦条加工技术，以供甜葫芦种植户参考。

关键词 甜葫芦；栽培技术；无硫条；生产加工

中图分类号 S642.6文献标识码B文章编号1007-5739（2008）03-0027-01

甜葫芦是一种出口创汇的蔬菜作物，其果实含有多种维生素、微量元素，是一种营养丰富的蔬菜。主要出口日本、韩国、泰国及台湾等国家和地区。它的食用方法很多，可炒菜、做汤、包馅，可食用其鲜果肉，也可用由其果肉晒干的干条经深加工后再经淡盐水浸泡后食用，方法相同，还有的将葫芦肉制成干粉冲服等。甜葫芦无硫条是甜葫芦加工过程中不用硫磺熏条，通过自然光晾晒和锅炉烘干线进行烘干，能生产出绿色无公害产品，干条销售价格比用硫磺熏条高2~3元/kg，增效益7 200~10 800元/hm²。

1甜葫芦特征特性

甜葫芦属葫芦科双子叶植物，是一种喜温作物，须根平行分布；茎圆形有棱；叶卵形，掌状互生，叶缘波纹状。单性花漏斗形，雌雄花同株；果实为瓠果，食用部分主要是果皮，果皮厚10~15cm，种子由胚及肥大子叶组成，是无胚乳种子。

2甜葫芦栽培技术

2.1选地、整地、施肥

2.1.1选地。甜葫芦忌重茬和瓜类前茬，麦类、玉米、大豆等茬不限，以排水良好的平地、慢岗地为佳，对土质要求不严，砂壤、棕壤、黑土均可。

2.1.2整地、起垄、施肥。伏秋整地达播态，秋起垄或春起垄，垄距80cm。施尿素250kg/hm²，二铵200kg/hm²，硫酸钾40kg/hm²。尿素的4/5作追肥，其余量起垄时一次施入。……