壶关名吃谣

刘德宝

壹关置县自秦汉， 历史悠久多名产。

地方名吃有风味， 膳食文化闪光辉。

第一名吃数羊汤， 一碗汤里有全羊。

第二名吃个大碗， 喜筵中餐超西餐。

第三千层小火烧， 油酥工艺是绝招。

第四第五序难排， 按照产地数下来。

吃醋要吃辛寨醋， 畅销省市二十五。

店上黄蒸甜又粘， 木匙才能抄进碗。

西柏林豆腐最实在，能用秤钩吊起来。

常用绿豆做粉皮， 凉拌下酒最便宜。

籽粮庄鸡蛋炒香椿，赛过海味和山珍。

款待女婿好吃啥， 神郊树掌“油蛤蚂”。

招待所名菜大杂烩，荤素干汤巧调配。

拉面要数土河好， 不比挂面粗多少。

闷面之最在青松， 软软和和香生生。

豆面小粉三合面， 黄山川底最普遍。

榆面饸饸酸菜卤， 想尝请到平头坞。

热炒凉粉去城北， 冷热矛盾细品味。

水煎包好在城南街，皮薄馅多称一绝。

集店快餐面炒葱， 酱油咕嘟五分钟。

树掌镇上肉丝汤， 羊汤之外汤中王。

晋庄小米把粥熬， 粥补实比药补好。

入伏碱面在城里， 凉水一过解暑气。

百尺凉粉调味全， 小磨香油芥茉面。

五龙山米面摊煎饼，粗粮细做农家风。

流泽氽汤味道美， 喝过一回想两回。

关帝淙上和子饭， 有瓜有菜有地蔓。

石坡焖饭掺土豆， 常食添劲又添寿。

东井岭火口烧松蘑，现采现吃鲜味多。

宋家河的好韭菜， 韭叶粘面不粘筷。

蛋膜包饼出双井， 色味俱佳有名声。

瓜菜烙饼数赛里， 小瓜越嫩越鲜气。

新近花食为时尚， 家乡早有瓜花汤。

老家醋调扫帚苗， 吃腻油水倍觉好。

崇贤，山后油圪垒，不黄不散不大对。……