阿　方

小小的菜煎饼店竟成功发展了80多家加盟店，而且凭借这个不起眼的地方小吃生意做得红红火火。真行！

精心做好品质和口味

扩大消费利润空间

食香菜煎饼最大的特点是脆而不硬，酥而不软，外酥里松，酥松可口，因此备受消费者和加盟者的青睐，每天来就餐和上门谈加盟事宜的人络绎不绝。然而，枣庄食香菜煎饼店的老板宋均安，并没有满足现状，他知道只有不断在菜煎饼的营养和口味上下功夫，才能真正地做大做强。作为食品，重中之重是确保产品的卫生和绿色，自己只有把这个色香味俱全的特色小吃，完善成真正的绿色食品、放心食品，才能打出自己的品牌，确保永续发展。

为此，宋均安不断研究和改进菜煎饼的配料，还多次请教一些营养专家。在枣庄市餐饮商会会长王新权和枣庄市中医院的退休老中医宋树平的帮助下，宋均安还成功研制出一种用多种中药调制而成的食品香料。用此种香料调菜馅，做出的菜煎饼不但更香了，还常吃不上火。宋均安通过朋友关系，结识了湖南省师范大学医学院药学系的赵冰清教授。赵教授送给宋均安一本自己所著的《中药材配对养生》的专业书。通过这本书，宋均安掌握了许多药材的药理和药用价值，并掌握了许多药材之间配对的科学依据，这些知识给宋均安以后的研发起了重要的作用。为了实现菜煎饼具有多种营养的特点，宋均安先后推出了20多种蔬菜馅的菜煎饼、猪牛羊等8种肉馅的菜煎饼、3种海鲜馅的菜煎饼、10种野菜野味馅的菜煎饼等系列产品。……