盛夏，开家冰淇淋店吧！

文/乐之

“如果你想发财，就赚女人和小孩的钱”。这句话影响了世界，被奉为商业圣经。--的确，女人是冰淇淋最忠实的顾客--白天拼命地吃冰淇淋，晚上躺在床上拼命下决心要减肥。小孩见了冰淇淋，眼睛发直，口水直流，双腿就象生根一样赖着不走。试想，还有什么投资项目更符合以上特征？所以，拥有一个冰淇淋连锁店，不亚于一棵摇钱树！

冰淇淋连锁店利润极高，平均毛利高达3～5倍以上，这比零售业的15%，传统餐饮业的30%，不知好多少倍。举个例子，一份绿茶冰淇淋综合成本0.4元，卖1.5元，一个冰淇淋火锅套餐，综合成本7元，卖38元。如果座堂卖，客人进店消费，通常是三、五成群，消费额都在100元以上。如果做外卖，排队购买的人流会让你应接不暇。所以，业内同行经常开玩笑：请你算一算，除了毒品，还有哪个行业有这么高的利润率？

而且，相对而言，冰淇淋连锁店的投资规模可大可小，1.8万元即可起步开店，4.8万元即可开一家堂卖店。重要的是，如果走对了路，投资回收期非常快，完全可以在一、二个月内收回全部的投资。这在别的行业根本无法想象。

冰淇淋店同时配套销售各种西点、冷热饮料、风味小吃、经典西式套餐，如：汉堡、薯条、鸡翅、幻彩饮料、冰淇淋火锅套餐等等。

泰晤士西点咖啡便利店

文/杨宏

泰晤士西菜社成立于一九八七年五月十五日，二OO一年九月由泰晤士西才社、梧桐树咖啡屋组建泰晤士西菜有限公司，二OO二年八月首家连锁店泰晤士咖啡餐厅对外营业。……