一批日本专家经过14年的研究发现，每天吃一个以上鸡蛋的女性可能比每周吃1到2个鸡蛋的女性短命。

从1990年开始，日本东京女子大学的中村康幸博士带领的小组开展了这项研究，他们搜集到了9300个日本人的健康调查报告，这些报告中记载了他们每日所吃的食物，以及血压、心脏、血粘度等健康状况。

研究小组发现，每天吃一个鸡蛋的女性血液中胆固醇含量比很少吃鸡蛋的女性足足高3倍，她们因中风、动脉粥样硬化和心、脑血管疾病而死亡的几率比每周吃1到2个鸡蛋的人高出22%，而每天吃两个以上鸡蛋的女性死亡几率则更高。