丁　可

备黄瓜500克，白醋、白糖各50克，花椒、干辣椒、姜丝、香油等适量。把黄瓜从中间剖开，切成6厘米长、1厘米宽的条，加精盐拌匀腌透、挤去水分。干辣椒剪为长斜丝，用温水泡一下备用。炒匀放入香油、花椒炸糊捞出，放入辣椒丝、姜丝，加入醋、白糖后晾凉。将黄瓜条放入糖醋汁中腌透即可食用。此菜酸甜咸辣，清淡爽口。