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转基因食品离我们有多远

2004-05-28钟英丽

初中生·作文 2004年4期
关键词:细胞核染色体转基因

钟英丽

科学家预测,也许过不了几年,我们就能吃上牛肉味的西红柿、含胡萝卜素的大米——这不是幻想,这些都可通过转基因技术生产出来。在全球经济一体化的今天,转基因食品实际上已悄然摆上了我们的餐桌。

什么是转基因食品?

一个生物的细胞里边有细胞核,细胞核里有染色体。染色体是由DNA组成的,基因就排列在这个双螺旋结构的DNA上面。所有的蛋白质都是由基因指导合成的。有一种技术叫酶切技术。由于发现了一种酶,这种酶可以在DNA特定的序列上去切割,把所需的基因切割下来。然后再通过一种连接酶,把两个DNA片断连接在一起,构成一个新载体,用这个载体就可以进行转基因研究了。

转基因就是利用分子生物学手段,将某些生物的基因转移到其他的生物物种中去,使其出现原物种不具有的性状。例如苹果的颜色是红色的,显然这是由一个基因控制,我们从苹果中分离控制红颜色的这个基因,然后通过一定的方法或程序,把它转移到香蕉中去,使香蕉变成红色。当然了,这个比喻很简单,但是实际的操作是非常复杂的。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。(下期接着看)

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