颜　夏

星巴克在美国本土之外的经营未必见得有多么成功。据《商业周刊》（亚洲版 2003 第6期）的报道，仅去年一年，星巴克在最大的海外市场日本，就损失了390万美元；在瑞士和奥地利，因为迟缓的销售，当地的合资企业被迫关闭；而在以色列，星巴克关闭了6家连锁店。正因为这样，每回经过国贸或盈科的星巴克店，我都会猜测北京是不是星巴克海外市场销售表上最令人瞩目的亮点。在夏天，有时候你不得不和陌生人分享一张桌子，才能在盈科店露天的座位里占得一席之地；而在北京寒冷的冬季，店里更会因为人满为患而显得格外的暖意融融。

提起星巴克，人们就会想到“小资”。那些常泡在星巴克里的人往往会被另一部分人嗤之以鼻。他们的态度不是全无道理，当我看到几个金发碧眼的外国人步履匆匆地走出星巴克，手里拿着一杯“卡布其诺”，我知道这是出于习惯的需要；而对于大多数泡在星巴克的中国人，包括那些“海归”，我相信他们儿时的记忆更多的是和油条豆浆纠缠在一起。可以肯定的是，去星巴克的中国人，绝对不是单纯地为那杯咖啡。抛开文化的因素不说，一杯热巧克力在星巴克卖20元钱，花差不多的钱去买雀巢的罐装巧克力粉，你能冲出20多杯；一小瓶都乐橙汁在楼下的超市只卖3块8,你再去星巴克看看! 当然会有人坚持说星巴克的巧克力有不一样的奶油味道,我却更相信他们所说的“味道”暗含了更多的东西。星巴克的“味道”包括它的温度、它的气味、它的整体氛围和你能在这儿寻求到的归属感和认同感。……