王迪轩等

蕺菜反季节栽培技术

蕺菜又名侧耳根、鱼腥草、臭草等，为三白草科多年生草本植物。多以嫩茎叶和地下嫩茎供食，全株可入药，有清热解毒、消肿排脓、利尿通淋等功效。可凉拌、炒食、做汤，还可腌制、酿酒和做保键饮料、保健茶等。其人工栽培技术如下：

一、播种 正常栽培以1 ~ 4月初播种，反季节栽培5 ~ 12月播种。蕺菜一般用地下茎进行无性繁殖，每667平方米（1亩）用种茎80 ~ 100公斤，以选择粗壮的老茎为好。将粗壮的种茎从节间剪成4 ~ 6厘米的小段，每段2 ~ 3个节。若在夏季高温干旱时栽培，则种茎每段一定要带3个节。

二、栽植 不宜连作，需1 ~ 2年换茬轮作。选择土层深厚、肥沃、疏松、湿润，略带沙质的微酸性土壤，做畦开沟条播。栽种前先将土壤翻耕整平，畦宽1.30 ~ 1.60米，高15 ~ 20厘米，横畦向开宽15 ~ 18厘米、深20厘米左右的栽植沟，沟距30 ~ 40厘米，沟内施腐熟有机肥和草木灰，掺匀后盖土3厘米厚，然后将种茎按株距2 ~ 4厘米平放沟中，浇入清水，保持土壤湿润，再将第二条沟开沟时的土壤盖在已播种的沟内，覆土8 ~ 10厘米。

三、田间管理 生长期间及时拔除杂草。施足底肥后一般不追肥，但在贫瘠荒地种植的，可在5 ~ 6月地上部分茎叶生长旺盛期间追施1 ~ 3次清粪水或尿素。夏秋季栽培的，在早春气温回升后，要及时追施清粪水或尿素。生长中期，在叶面喷施0.2% ~ 0.4%的磷酸二氢钾2 ~ 3次，可增加蕺菜的香味与产量。及时摘除刚出现的花蕾，生长过旺的植株应及时摘心。干旱时要注意浇水。

四、采收 夏初可采摘嫩茎叶，正常栽培的秋、冬至早春以采收地下茎为主，一般初夏不采摘嫩叶。……