庞永清　高　鲁

3000多年前，古埃及人已经懂得用蜂胶制作木乃伊；2000多年前，希腊人就知道用蜂胶医治刀伤、感染和皮肤病。但一直到20世纪初，蜂胶才真正引起科学家的广泛关注。近30年来，蜂胶的研究与开发高潮迭起，其应用领域迅速进入医药、保健等领域。

近年来，蜂胶作为一种新兴的保健品，逐渐为人们所认识。蜂胶是蜜蜂从树芽、树皮所采集的树脂，加上蜜蜂舌腺、蜡腺的分泌物加工、转化而成的胶状物。蜂胶主要由55％的树脂和香脂、30％的蜂蜡、7％～10％的挥发油和3％～5％的花粉混合组成。它既是蜂巢的粘合剂，又是清洁剂和环境保护剂，它把潮湿、阴暗、拥挤的蜂巢变得清洁、无菌，成为贮存食物的理想场所。

蜂巢中心的温度常年保持在34℃左右，而巢中的蜂蜜、花粉、蜂王浆却从不霉变、变质，这都应归功于蜂胶的多种生物学作用。首先，它是一种天然的广谱抗菌和抗病毒物质，对多种病毒、细菌和真菌都有抑制和杀灭作用，且不易产生抗药性；也是无可争辩的天然免疫增强剂和天然抗氧化剂。这三个特性的有机结合，使蜂胶迅速进入保健医疗领域，被人们广泛接受。

其次，药物化学的分析表明，蜂胶含有丰富的生物活性物质和营养元素，如黄酮类物质（多达40余种）、萜烯类化合物、活性酶类、酯类、醌类、醛类、维生素类（包括B族、C族、E族等）、有机酸、氨基酸、矿物质及多种微量元素等。黄酮类物质具有强力抗氧化作用，它可促进人体超氧化物歧化酶（SOD）成倍增加，以消除自由基，分解脂褐质，活化细胞功能，这对延缓衰老和保健防病均有重要意义。……