薛　东

好“色”的营养专家

许多人都知道，健康的饮食习惯包括每天食用一定量的蔬菜和水果，却不知道同属蔬菜水果大家庭的成员，在抗病、保健和营养成分上都有着很大的区别。美国圣路易斯大学的玛丽莲·南尼博士根据各种蔬菜、水果中维生素、纤维素和β-胡萝卜素的含量，选出了她的“高效强力”系列。南尼博士根据各个品种的颜色把它们归结为:

白色：菜花为首选，其次是土豆、洋葱、蘑菇。

绿色：首选菠菜、绿花菜、芽甘蓝, 其次是生菜和各种豆类。

橙色和黄色：首选胡萝卜、南瓜、白薯、橘子、橙子。

红色：西红柿、红柿子椒和草莓。

每天适量饮酒可降低心血管意外的危险性

医生一向教导高血压患者戒酒。美国心脏协会也在关于高血压患者饮食指南中，将酒精类饮品列入禁物清单。

然而最新研究显示，适量饮酒可以降低高血压患者出现致命性心脏病发作的危险性。研究人员共分析了14125位有高血压病史的男性患者。这些患者在研究初期经检查并无心肌梗死、脑中风、癌症和肝病史。科学家根据病历将这些患者分为不饮酒或偶尔饮酒者，少量或中等量饮酒者。经过为时5年的追踪调查，科学家发现与不饮酒相比较，每周和每天适量饮酒的人死于心血管意外的危险性分别降低了39％和44％。

亲友相伴可降低心肌梗死复发几率

友情给人的生活带来温暖。对心脏病患者来说，它又可以延续生命。英国科学家最近发现，心肌梗死幸存者的身边如果有亲戚或朋友相伴，可降低一年内心肌梗死复发的几率。……