中医有医食同源之说，即食物可以药用，药物也可以食用。“医”与“食”是分不开的，甚至有药补不如食补之说。早在周朝时，医学共分四科，其中就有“食医”一科，在预防疾病方面占有重要地位。药膳食疗的重要价值，不仅可作为治疗疾病的一种方法，还可作为“扶正祛邪”及“强身”的手段。

芹菜降压食疗方3则

芹菜是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜，不仅是家常蔬菜中的上乘之品，而且是治疗高血压病及其并发症的食疗佳品。现介绍芹菜降压3种食疗方：

芹菜煲红枣除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎、膀胱炎等症。每次可用芹菜200～400克，红枣50～100克，煲汤分次服用。如不是芹菜上市季节，可用干的芹菜头150～250克与红枣煲水饮，亦有疗效。

鲜芹苹果汁能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。用鲜芹菜250克，苹果1～2只。将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟，切碎与青苹果绞汁，每次1杯，每日2次。

芹菜根炖马蹄有降压、安神、镇静功效。用芹菜根60克，马蹄6只，芹菜根和马蹄放入砂锅炖水饮。

月经延后食疗方

有些女性的经期常常会延后，以致自己都搞不清楚“好朋友”来的日子，身体上也有种种不适的地方。在此介绍一则食补方法，常吃可以治疗女性因为气血虚弱而引起的月经延后。

材料：羊肉250克，当归18克，生姜15克，调味盐少许。

做法：

1．将羊肉洗净后，放入汤锅中，加水。先开大火烧开，再转小火慢慢炖2个小时，待羊肉煮烂后，加入盐调味。……