钱剑海

一般人几乎都知道，凡是患了口角炎、舌炎、阴囊炎的时候，应当服用一些核黄素(维生素B2)。但如果认为核黄素的功用仅限于此，那就停留在上世纪70年代的认识水平上了。随着医学研究的不断深入，如今核黄素已经是身价百倍，令人刮目相看了。

维生素B2为橙黄色结晶，有苦味，溶于水。它是人体中许多酶的组成成分，在碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢过程中起着重要的作用。尤其是对上皮细胞的不断更新和皮肤粘膜的新陈代谢起着促进作用。一旦体内缺乏维生素B2，物质代谢就会发生紊乱，就可能发生多种多样的疾病。

缺乏维生素B2常可以引起以下病症：①食管癌与肝癌。维生素B2长期摄入不足，可使食管和胃粘膜发生病理改变。上皮细胞由萎缩或过度角化发展到增生，便可能出现食管癌的前兆。动物试验表明，维生素B2可以抑制亚硝酸胺的活性，阻止肝癌的形成和发展。②心血管病。现在不少中老年人采用小剂量服用阿司匹林的方法预防冠心病、中风。其实维生素B：也有抗血小板聚集的作用，可以改善心肌缺血状态，缩小心肌梗死的范围，减轻相关器官的缺血性损伤。③眼科疾病。中老年人常有视力下降、视觉模糊、眼睑炎、结膜炎、白内障等眼科病症，这些都与维生素摄入不足有关。④老年性阴道炎。女性进入更年期以后雌激素分泌减少，阴道干燥或阴道粘膜充血，影响性生活的质量。补充维生素B2可以有效地缓解上述症状。⑤皮肤科疾病。……