刘庆余

近20年来，全球的水产养殖业迅速发展，但是，在满足人们对多种水产品需求的同时，由于饲料的投放和养殖方法不当，也严重地破坏了水的环境。而养殖水质的恶化，又反过来制约了养殖业的发展。例如，天津是我国北方水产养殖业的重要基地，全市可供养殖的水面约有50万亩，但是绝大多数养殖场的养殖方式仍为开放型。由于鱼虾粪便和饵料的残渣使水质出现富营养化，影响了鱼虾的产量和品质。在严重缺水的今天，采取换水的方法解决不了根本问题。目前除了采取过滤、充氧等方法，主要使用吸附净化剂，或以二氧化氯、硫酸铜和农药等作为消毒剂。这些药剂虽然表面上净化了水质，但会造成水质的二次污染。于是，人们将净化养殖水的目光投向了适于大水面、低剂量、有实效、无毒副作用的微生物制品。

为此，各国在微生物净化水质方面进行了大量的研制工作，并收到了良好的效果。近年来，我国科技人员开发的光合细菌菌剂，被投入养殖水后，与水中致病菌产生的拮抗作用，增强了鱼虾的抗病力，提高了成活率。这些菌剂微生物在代谢过程中，还能迅速将水中的硫化氢、氨氮、亚硝酸盐等有害物质转化为菌体蛋白质等营养物质，其营养价值接近鱼粉和豆饼，成为鱼虾的优良饵料，并能防止养殖水的富营养化。近年来，我国科技工作者还开发出了具有活性的微生物复合制剂。这是以一种菌株为主菌，与其他多种菌株复配而成。……