施永年

常遇到一些慢性胃病患者，他们抱怨药没少吃，病却不愈。其实，慢性胃病并非难以调治。俗话说：“病人不忌嘴，大夫跑断腿。”调查表明，在那些“药没少吃，病却不愈”的患者当中，不少人有一种甚至多种不良饮食习惯。这正是慢性胃炎久治不愈的主要原因。通常所说的“一饥一饱，胃病来找”，就是这个道理。我们应注意饮食规律，记取一些有益于养胃的格言。

“细嚼慢咽，身强体康”。就是说吃饭只有细嚼慢咽，才易于消化吸收。若狼吞虎咽，囫囵吞枣，便会加重胃的负担，不利胃病恢复，且可能加重病情。

“食能以时，身必无灾”。就是说饮食有规律，定时进餐，少吃零食。因为定时进餐可使胃液分泌形成规律，有助消化吸收。此外，还可以使胃得到充分的休息，利于胃病康复。

“食不言，读不食”。吃饭时说话、看书会使身体血液大量地供给大脑，相对地减少了胃肠的血液供应。而消化吸收食物，又必需有大量血液供应。这样，天长日久，就会降低胃的消化功能。

“生冷不尝，身体必强”。食用未经烧熟煮透的食物，或者直接生食某些食物，不仅难以消化吸收，还会造成胃肠道感染，加重慢性胃病。过凉的食物可对胃产生不良刺激，且降低胃的抵抗力，因而不宜多食。

“食不过饱，饮不贪杯”。暴饮暴食，就像身体虚弱的人突然参加剧烈运动一样危险。经常食之过饱，不仅治不好胃病，还能引起消化不良、胃穿孔、胃扩张等疾病。常言道，“若要身体好，不饥也不饱”就是这个意思。大量饮用烈性白酒，或者经常过量饮酒，可损伤胃粘膜，抑制胃液分泌，减少胃内消化酶活性，从而加重慢性胃炎。……