拾　言

提起中风，人们自然会想到高血压和动脉硬化这些病变，还会想到情绪激动、用力屏气、高脂血症、气候变化等诱发因素。但是最近的研究发现，低蛋白、低胆固醇血症和缺镁也是中风的诱发因素，且易被忽视。

低蛋白血症。我们知道高脂饮食是导致中风的危险因素之一，殊不知低蛋白血症更是导致中风的一个重要诱发因素。国际中风学会的最新资料说，血浆中白蛋白过低，预示中风的准确性高达75％，比高纤维蛋白、高血糖的预报价值都高。美国学者发表的研究报告说，高脂肪对中风发病的危险性，被人们大大地夸张了。这就是说，单就预防中风而言，多吃鱼、蛋、豆制品等高蛋白食物，比提倡低脂饮食更重要，因为中风易选蛋白过低者。

低胆固醇血症。胆固醇是引起动脉硬化的罪魁祸首，但是血浆胆固醇过低，也容易导致中风发作。研究显示，年龄超过70岁的老人，胆固醇水平低于4.16毫摩／升(160毫克／分升)，其危险性可能与6.24毫摩／升(240毫克／分升)相当。中国较多的学者认为，胆固醇“低比高好”，但不赞成“越低越好”。我国医学资料显示，中国人脑出血发病率较西方国家为高，而脑出血发病率随血清胆固醇水平(TC)下降而降低，但血清胆固醇水平小于3，64毫摩／升(140毫克／分升)以下时，则脑出血者又增，多。美国的一些医学报道也指出，一些长期低胆固醇者也处于高危险死亡之中。这是因为胆固醇是人体细胞和激素合成不可缺少的原料。所以，对于老年人来说，最佳胆固醇范围在5 2-5，6毫摩／升(200-219毫克／分升)之间。……