干　珍

具有中国特色的保健食品，现已批准生产的达2000多种。在如此众多的保健食品中，如何选择?如何使用?很多消费者并不完全了解。为此，笔者扼要地提供以下有关保健食品的选用知识，供读者参考。

一、各取所需，因人而异

人的一生要经历儿童、少年、青年、壮年、中年、老年等不同生命阶段，各个阶段的生命活动和体内器官的功能状态不尽相同，故所用的保健食品也不应相同。应详细阅读产品标签的文字说明，譬如蜂王浆类保健食品，其主要原料为蜂王浆，属天然原料，具有免疫调节功能，适用于年老体弱、免疫力低下者，而部分严重过敏体质者以及幼儿则不宜选用。

二、谨遵说明，正确服用

有的人“恨病吃药”而过量服用，结果欲速则不达，反而有害。有些补益类中药制成的保健食品，还应注意性能和禁忌，如某产品含有西洋参、三七、五味子等成分，标签明示儿童、孕妇为不适宜人群，孕妇误服可能导致流产，故请详细阅读产品说明后服用。

保健食品在人体中的吸收利用，一方面与其所含的有效成分有关，另一方面受到健康状况及精神因素的影响。如食用补铁产品时，应同时摄入富含蛋白质及维生素C的食物，以利于铁的吸收利用。

三、趋贵避贱，浪费钱财

保健食品的质量和功能不应以价格贵贱为选择标准。大多食药兼用的品种，多数有补益作用，其制成品也是价廉物美的保健食品。如用杏仁制成的杏仁露就是很好的植物蛋白饮料，长服还有美容作用；……