寿柏泉

茄子，原产于印度，西汉时传入我国，已有2000多年历史。如今全国各地的茄子千姿百态，有长栓茄、大圆茄、白茄、青茄、紫茄等。茄子肉质柔软，味道鲜美，人见人爱，是夏秋两季主要的大众蔬菜之一。

茄子具有丰富的营养价值和神奇的医疗保健作用。其中蛋白质和钙的含量比西红柿高3倍多，糖的含量比西红柿高1倍。紫茄子中的维生素P(路丁)含量高。这种物质能增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性和渗透性，可防止微血管破裂、出血。经常吃茄子，对防治高血压、动脉粥样硬化、咯血、紫斑症及坏血病都有一定作用。对健康长寿也是十分有利的。

中医认为：紫茄子的根、茎、花和果实均可入药。茄子味甘性寒，具有散血瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络之功效。①新鲜或干燥后的茄子，捣烂后加适量醋调匀外敷，有消炎止痛作用，可治无名肿毒。②用菊花40克，煮水蒸茄，再用麻油、米醋拌茄后食用，有解毒退热之功效。③老茄子晒干后研成粉末，治疗乳腺癌溃疡。外敷20分钟疼痛即可减轻。④紫茄子与粳米共煮食之，能辅助治疗黄疸型肝炎。⑤将经霜的茄子连蒂一起焙干，研成粉末。温热米酒15～20毫升，加茄粉10克，每日空腹冲服1次，可治肠炎、便血。⑥新鲜茄子皮局部外敷，每日1～2次。可治“老烂脚”(下肢静脉曲张等引起的下肢溃疡)。⑦茄子蒂7～8个，用水煎服，可治子宫脱垂。⑧老茄子焙干研末，用香油或猪油或开水，调成糊状，外敷于乳头裂开处。一日3次，裂口可很快愈合。

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神经衰弱