秋冬萝卜方

孟景春

有道是：“萝卜上街，药铺不开”，“萝卜上市，医生无事”。从以上谚语来看，萝卜在民间历来就有防病治病的美誉。中医认为，萝卜性凉，味辛甘，具有消积滞、化痰热和宽中解毒等作用，是秋冬季节的佳蔬。现代医学研究证明，萝卜含有的维生素C比梨和苹果高8～10倍。它还含有淀粉酶、色苷酶、氧化酶以及葡萄糖、蔗糖、果糖，能够帮助消化、增进食欲、促进肠蠕动。动物实验发现，萝卜具有明显的防癌抗癌功效，其中的木质索素能提高吞噬细胞的活力。现推荐几则萝卜食疗方：

(1)止咳定喘。①白萝卜500克、饴糖(麦芽糖)15～30克。将萝卜切片，捣烂取汁，盛碗中，加入饴糖，隔水蒸化。趁热分1～2次服下。凡咳嗽痰粘、咯之不出者服之，有化痰止咳的功效。②雪梨1枚、川贝母6粒、白萝卜250克。梨洗净，开小孔去核，将川贝母研末装入，隔水蒸熟。萝卜切片，捣烂取汁，加冰糖适量，煮沸后与雪梨、川贝母同服。尤其适合于小儿支气管炎患者服用。

(2)防癌抗癌。①白萝卜汁1杯，250～300毫升。另取杏仁10克、冬瓜仁12克、生苡仁20克，加水共煮，取汁200毫升。将萝卜汁加入后再煮20,分钟，即可。适用于肺癌证见胸闷、咳吐血痰者。②白萝卜汁300毫升、韭菜汁50毫升、牛奶100毫升、蜂蜜适量。先将萝卜汁、韭菜汁加温，再加入牛奶、蜂蜜调和，分1～2次缓缓服下。适用于胃癌、食管癌吞咽困难者。

(3)醒酒解毒。白萝卜若干，捣烂取汁，加凉开水适量，频频饮服。若再加适量荸荠汁或甘蔗汁，则疗效更佳、口感更好。此法适用于轻度酒精中毒患者。

(编辑士心)

秋冬阿胶方