饮食养生宜“七多七少”
2000-06-13陈继英
武当 2000年11期
一、多饮水:每天不论口渴与否,均应饮水8杯以上。天热和运动后,还要酌情增加。坚持每日多喝水(白开水或绿茶水),可使水分在体内平衡,增加肝脏的解毒功能。饮茶可防癌。因茶叶可抑制亚硝基化合物的致癌能力。茶还可防治心血管病,清肝明目,养血解毒,固齿,杀菌。
二、多果菜:维生素A、C和E有保护身体健康的作用。每天至少吃400克水果和蔬菜。
三、多吃鱼:吃鱼能延年益寿。鱼肉内含有人体必需的不饱和脂肪酸。多吃鱼能增强人的免疫功能,降低早期死亡率。
四、多纤维:纤维食物有益健康。含丰富纤维的食品是维生素和矿物质的一个重要来源。纤维素有助于消化,能保护你免得肠道疾病。
五、多吃钙:钙要定期吃。鱼、杏仁、绿色蔬菜和奶制品(脱脂奶)都含钙,应多吃。
六、多吃铁:铁是人体必需的一种元素,又是红细胞中血红蛋白的组成部分,参与氧的运载和交换,且参加氧化酶的组成,含铁的食物有动物肝脏、瘦肉、鱼虾和豆类、蔬菜等。
七、多吃锌:锌是多种酶的组成部分,参与人体多种代谢,有维持人体免疫力和保护视力的作用。锌还有促进食欲、生长发育、改善性器官功能的作用。含锌的食物有肉类、动物肝脏、蛋类和贝壳等。
七少
一、少进食:不要吃得太饱。许多人习惯每天摄入2500千卡的热量,今后应改为日摄入1500千卡。这样就可以减轻细胞的负担,维持细胞的活力。细胞迅速得到更新,机体对疾病的免疫力也日渐增强。日常饮食要注意保持平衡,吃得不要太多也不要太少。……
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