姚蓓喜

新生儿出生前，可由母体获得大量贮有的铁，供其体重日益增长的需要。当婴儿5个月大后时，体重已增加了一倍，体内贮铁量几乎用尽，此时如果不及时添加含铁丰富的食物，就会发生贫血。还有的婴儿经常腹泻，患有慢性感染等等，也会使铁的吸收发生障碍。贫血不但影响婴儿正常发育，而且降低免疫功能，使婴儿容易感染各种急、慢性疾病，反过来又影响铁的吸收利用，使贫血加重，从而形成恶性循环。一般来讲，出生4月至3岁的婴幼儿患缺铁性贫血较为多见。

缺铁性贫血是可以预防的，预防的关键在于根据婴儿的年龄特点科学地安排婴儿膳食。

1岁以内的婴儿

常规膳食中要提供足够的铁质和维生素C

尽量以母乳喂养，母乳中含铁质虽少一些，但人体吸收率高；乳母要多吃含铁质的食物。人工喂养的婴儿从第2个月起，就应增加鲜桔汁和维生素C，以促进铁的吸收，并且尽量喂食铁强化牛奶和奶粉。

5-6个月后及时添加固体食物，添加蔬菜泥、富含维生素C的食物、富含铁质的鸡蛋(主要是蛋黄)等。6-7个月可增加肉末、鱼肉末、肝片，以提供丰富的血红素铁。豆浆比牛奶含铁量高，经常食用，也是价廉物美的婴儿辅食之一。重视培养婴儿从小喜欢吃蔬菜的习惯，以提高铁质的吸收率。蔬菜本身也含有大量的铁质，我们要保证每天有一定量的蔬菜让婴儿食用。通过蔬菜加工的多样化、采购的丰富化，以及烹调的可口化，满足婴儿每天摄入足够量的新鲜蔬菜，以获取足够的维生素C，增加铁的吸收利用。……