彭汉光

有些病人对煎服汤药并不陌生，但是，对于煎服汤药的具体方法，却只知个大概，不知其详。其实，煎服汤药是有讲究的。

器皿的选择。以沙锅为好，因其传热性和缓，受热均匀。

加水量。以水面高于药材1寸为度。按药剂学规定，每1克药加10毫升水，吸水量大的适当多加水。

浸泡。中药多干燥，如果不经浸泡直接煎煮或制剂，易使药物表面蛋白质凝固，淀粉糊化，有效成分不易溶出。经浸泡后则药物质地变软，细胞膨胀，有效成分易溶出。

炮制。1币话阌美渌煎。对含淀粉高的中药如葛根、山药等如用热水煎，药表面易形成薄膜，淀粉糊化，有效成分不能充分溶解。但亦有需热水煎的中药，如附子用热水煎则毒性减弱，有效成分可较快溶出。2本浦耍嚎苫钛通络，引药行周身经络。3贝字耍菏樟察铕觯引药入肝。4泵壑耍航庠锶戎毒并缓和药性。

煎煮时间、火候与煎数。一般解表药“武火”急煎15～20分钟；补药“文火”煎30～60分钟。一般来讲，汤剂开锅前宜先用武火煮，开锅后再用文火熬效果好些。补药或攻补兼施药多煎两次。

先煎。1苯鹗贝壳类及质地坚实、有效成分难以溶出的药物宜先煎；毒性大的药物应先煎，如珍珠母、附子等。2倍员匦刖眉宀拍芊⒒右┝Φ囊┮讼燃澹如石斛、伏龙肝等。3有些药物经先煎久煮可使作用缓和持久，如茵陈等。4蹦承┮┪锵燃蹇梢韵除其副作用，如麻黄含植物蛋白，能引起心烦呕吐，先煎则可使蛋白质析出，呈沫状浮于水面，将此沫去除则可消除麻黄的副作用。……