陈放

巧克力是西式糖果中的“大哥大”，花色品种很多，男女老少皆喜爱巧克力的独特美味。

许多人以为巧克力是地道的欧洲食品，其实不然。相传大约在1525年，西班牙航海家高达思抵达墨西哥古王国阿兹蒂克，该国执政者蒙蒂苏马二世，以当地的佳品巧克力饮料招待来自西班牙的贵客，并让高达思参观了巧克力的制作过程。高达思是个有心人，他返回祖国时，便将制巧克力的原料带回去当作礼物。物以稀为贵，巧克力随即大受西班牙上流社会欢迎。其后，法国王室与西班牙王室喜结秦晋之好，巧克力便由西班牙传到法国。

早先，巧克力仅是在烈酒或啤酒中当调味料，后来，在一个偶然场合中，一位御厨为讨好偏爱巧克力饮料的皇帝，灵机一动，将一块巧克力溶制成一种热饮，再加入香料，大获皇帝好评。由于这种制成品品质较粗糙，且味道又苦涩，后来人们便加入糖、香草和玉桂。这种经改进的巧克力，一传开便很快成为17世纪西班牙贵族的时尚食品。但那时的巧克力糖的口感味道，与今日的巧克力糖相差甚远。