李开森

1995年7月16日。我个人举办的民间收藏馆在武汉市宣告成立，馆名“武汉鼎源”由国家旅游局局长刘毅亲笔题写，全国20个省的收藏、考古、饮食方面的专家和知名人士200余人发来贺信、贺电，省内几家电视台、电台、报纸相继报道。在一片欢呼声中，有人问我：你是怎样成功的?我的回答——偶然的机会加上执着的追求。

16年前，我当上了一名普通的工人。大学毕业的同学，都走上了领导岗位了，我还在社会上游逛。一天，我来到成都，在一家小饭店吃火锅。我想多尝几种原料，每种要量极少。这时服务员有点不耐烦，同我吵起来了。我说：“你们是火锅店，我就是要买你的锅你也应卖给我!”她说：“你要买锅，拿钱来!我原价卖给你!”一气之下我买下了火锅，从成都拿到重庆。一天晚上，我睡在旅社的床上，突发奇想：何不利用旅游机会。将全国所有不同的火锅都买来呢?——将来办一个火锅博物馆。

回到武汉。我真的干起来了。开了一个小餐馆，以餐馆收入养收藏。几年过去了，刚刚有了一点起色，一场大火几乎吞噬了我的全部财产，其中有心爱的火锅藏品，几年的心血白费了。大火后，我又继续干了起来。当我收集到一定数量的火锅和火锅菜谱时，做了三个大架子，把火锅摆出来。

摆好后一看，总像差一点味道，是何原因呢?我苦苦的思考，并与前来参观的人探讨。最后确认是“缺源”。从而，我懂得收藏的目的在于研究，终于找到火锅的来龙去脉——火锅的老祖宗陶鼎。陶鼎放在火锅体中，如龙点睛，大大增添了火锅对观众的吸引力。……