魏嘉涛

莱蔽即萝卜，萝卜不仅是佳蔬，而且是良药。医学家王孟英曾经对萝卜的作用加以概括，他说：“生者辛甘凉，润肺化疲，祛风涤热；熟者甘温，下气和中，补脾运食，生津液，御风寒。萝卜种类甚多，以坚实无筋、皮光肉肥者最佳。荤肴素馔，无不宜之。食萝卜美容。必须熟食，而且最好放在米中同煮，等饭熟后挑出食用，或者用萝卜煮粥吃，效果亦佳。故民间流传这样一句谚语：“饭锅萝卜地人参”。《博济方》称之“仙人骨”。

萝卜有消导之功，故能抵消人参的补益作用。以萝卜子最明显，生萝卜次之，如服用的中药中有生地黄、何首乌，最好不要食用萝卜，尤其是生的。

有一验方读者不访一试。

莱矗根(萝卜根)不拘数量，饭中煮熟，任意食之。久服可令人面净肌细。