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中外食品工业
2014年9期
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目录
工艺技术
柿果酒发酵工艺比较研究
泡菜制作过程理化性质及乳酸菌变化的研究
探讨新型鹿血酒生产工艺条件的优化措施
粮食工程中除尘网工艺设计分析
水蜜桃发酵饮料的研制
绿茶浸提液浑浊形成及澄清的机理探讨
分析检测
食品中甜蜜素测定方法研究进展
果蔬残留农药的气质联用检测方法
米粉中甲醛次硫酸氢钠（吊白块）的高效测定
高效液相色谱法快速检测在乳品检测中的应用
食品中重金属汞污染状况及其检测技术研究进展
食品检验准确性的控制因素分析
离子色谱法在食品和卫生检测中的应用与问题研究
提高食品检验准确性的控制因素分析
食品微生物检验方法问题探讨
试论瘦肉精对人体健康的危害及其检测方法
关于食品中农残检测技术的思考
卫生安全
食醋的混浊、产气及其防治
制药厂房洁净车间物流的防交叉污染设计实践
基于平衡计分卡的食品安全绩效考核指标体系研究
饮用天然矿泉水中溴酸盐的生成与控制
食品质量监督管理及标准分析
供应链视角下食品质量安全控制分析
浅谈中餐企业食品安全控制
浅析食品工业的清洗和消毒
探析HACCP和GIP的辐照食品管理体系
龙眼食药用保健成分分析及开发利用研究进展
人乳中的生物活性蛋白及其功能特性
浅论植物蛋白饮料的营养价值及发展前景
学术研究
西式面点专业工学结合人才培养模式初探
刍议现代生物技术与环境保护的关系
《发酵酒及其配制酒》微生物指标的研究分析
我国现代油脂工业的现状和发展趋势
浅析油茶粕中抑菌活性物质的提取及抑菌效果
浅谈品质是食品生产的生命精髓
山梨醇的生产应用与前景分析
乳清蛋白的研究进展
