油脂加工

1. 微波预处理对奇亚籽出油率及油脂品质的影响
2. 香花油茶籽压榨制油工艺条件研究

油料蛋白

1. 内源性蛋白酶对花生蛋白纤维化凝胶的影响
2. HPLC柱前衍生法测定棉籽蛋白中17种氨基酸含量
3. 麦芽协同蛋白酶酶解豌豆蛋白产物的功能特性及抗氧化活性

油脂化学

1. GC-MS结合电子鼻分析甜瓜籽油挥发性风味成分
2. 亚油酸比例对油脂热稳定性的影响
3. 不同食用油的甘油酯组成、3-MCPD酯和GEs含量研究
4. 中国沙棘果油和中亚沙棘果油的理化特性及活性成分分析

油脂营养

1. 注射级玉米卵磷脂对高脂饮食大鼠的降血脂作用
2. 亚麻籽油对小鼠免疫功能的影响

油脂安全

1. 硬脂酰氯改性莲原花青素低聚体的稳定性与抗氧化作用研究
2. 琼崖海棠籽油的遗传毒性评价
3. 基于斑马鱼胚胎急性毒性测试预测食用油毒性可行性研究

油脂深加工

1. 酶法改性樟树籽仁油制备含ω-3多不饱和脂肪酸结构脂质及其理化性质与抗氧化活性
2. 基于白芨多糖的牡丹籽油纳米乳凝胶的制备与质量评价

综合利用

1. 山茶油中不同形态酚类化合物的分离提取及抗氧化能力评价
2. 温敏性低共熔溶剂双水相萃取分离油用牡丹籽粕多糖
3. 酶解制备苷元型大豆异黄酮

生物工程

1. 碳氮比(C/N)对高山被孢霉中花生四烯酸积累的影响
2. 不同氮/碳源组合条件下斜生栅藻的生长、光合及油脂产率

信息平台

1. 更 正
2. 《中国油脂》2020年第45卷第1～12期总目次

检测分析

1. 高效液相色谱-荧光检测法快速检测植物油中的辣椒素和二氢辣椒素
2. 氨基化二氧化硅颗粒应用于大豆油DNA提取研究
3. 高效液相色谱法测定油茶饼粕多糖组成
4. 同位素内标-气相色谱-质谱法测定食用植物油中缩水甘油酯

应用研究

1. 基于ANSYS Workbench对单螺旋榨油机榨膛温度分布情况的研究
2. 在线近红外分析仪在豆粕质量控制中的应用