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中国乳品工业
2019年6期
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研究报告
酪蛋白胰酶水解物的抗氧化活性及稳定性
婴儿配方奶粉中叶黄素稳定性研究
紫苏发酵乳体外抗氧化活性的研究
长寿老人肠道乳酸菌的分离鉴定及其在发酵乳中的应用
专题论述
二噁英的理化性质及在乳中污染的研究进展
牛乳中主要过敏原致敏机理及其脱敏技术的研究进展
肠膜明串珠菌产葡聚糖与低聚糖及其产物应用研究进展
测定方法
二维液相色谱同时测定婴幼儿配方乳粉中多种脂溶性维生素
酶联免疫法检测奶粉样本中的乳铁蛋白及其均匀度的探索
营养强化剂对配方奶粉中甲醛检测结果的影响
UPLC-Q-TOF/MS法测定液态乳中的糠氨酸
生产与管理
特殊医学用途婴儿配方食品产品特点与有效清洁实施探讨
褐色调制乳的研制
抹茶风味牛奶布丁的研制
