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中国乳品工业
2018年11期
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研究报告
甘油混合条件下微酸性电解水对奶牛乳房炎致病菌体外抑菌效果评价
内蒙古奶豆腐中优良乳酸菌的筛选及发酵性能研究
黄油在不同烘焙条件下稳定性的研究
发酵羊乳及其抗氧化活性肽的研究
专题论述
水牛乳资源及其理化特性研究进展
酸乳挥发性物质与酶活的研究进展
中国婴幼儿配方乳粉进口贸易影响因素研究
测定方法
气相色谱法同时测定乳制品中有机氯农药和多氯联苯残留量的研究
动物源性食品中氯霉素残留的快速筛查方法
发酵乳中乳酸菌数测定的不确定度评估
生产与管理
响应面法优化百香果酸奶的发酵工艺
2017世界乳业现状（续）[IDF公报]
