目录
专题论述
研究报告
- 陶融型白酒正常和退化窖泥细菌群落多样性解析及其理化影响因素
- 枸杞果汁发酵过程复合乳酸菌的实时定量检测
- 基质异质性对硬毛粗盖孔菌固态发酵产漆酶的影响
- 烟台产区三个葡萄品种原白兰地香气成分及感官特征的对比
- 酱香型白酒浑浊成分解析及降度酒除浊研究
- 清香型小曲白酒酒醅中乳酸菌的筛选鉴定及其发酵特性研究
- 产褐藻胶裂解酶菌株筛选与高产酶菌株的ARTP诱变选育
- 沙城产区陶罐发酵雷司令干白葡萄酒品质及香气成分分析
- 传统牦牛酸奶中产细菌素乳酸菌的筛选及鉴定
- 异养硝化-好氧反硝化菌株的分离、鉴定及其氨氮降解过程初探
- 不同砧木对阳光玫瑰白兰地品质的影响
- 几丁质裂解性多糖单加氧酶的表达及应用研究
- 基于主成分分析和层次聚类分析的酱香型白酒基酒分类研究
- 宜宾地区不同性状窖泥的细菌群落结构解析及代谢功能预测
- 青方腐乳中益生乳酸杆菌的筛选鉴定及益生特性研究
- 复配浓香大曲对安琪小曲酿酒的影响研究
- 利川酱豆细菌群落组成及其对风味的影响
- 酱香大曲中高温放线菌的筛选及其产蛋白酶条件优化
- 芽孢杆菌加强菌对酱香型白酒酒醅微生物群落及蛋白酶活力的影响
- 黄曲霉毒素B1降解菌的筛选鉴定及发酵条件优化
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