稻谷研究

1. 米饭质构特性测定方法的研究(Ⅱ)
   ——米饭样品放置时间、环境温度对硬度值的影响

小麦研究

1. 二系杂交小麦HMW－GS组合与品质关系的研究
2. 小麦摩擦特性的试验研究

大豆研究

1. 豆酱(日本味噌)含盐量对胃癌及血压的影响

杂粮研究

1. 燕麦发芽过程中淀粉及其相关酶活性的动态变化
2. 自然发酵对荞麦挤压面条拉伸性能的影响效应研究

淀粉研究

1. 淀粉凝胶储藏过程中消化和质构特性的变化
2. 发芽糙米淀粉理化特性研究

蛋白研究

1. 转谷氨酰胺酶改性花生分离蛋白工艺的研究
2. 水酶法提取油菜籽粕中多酚的研究

油脂研究

1. 双螺杆挤压膨化大豆模头压力对粕残油率的影响
2. SVM回归法在佛手精油β－环糊精包合工艺优化中的应用
3. 冷榨山核桃油的理化性质及氧化稳定性研究
4. 高碘酸钠氧化法固定化脂肪酶的研究

饲料研究

1. 不同品位沸石对肉鸭生长、养分代谢及屠宰性能的影响

储藏研究

1. 不同发芽程度芽麦储藏稳定性研究

加工工艺研究

1. 应用响应面法优化丁酸环己酯的制备
2. 月桂酸玉米淀粉酯的合成工艺研究
3. 超声波辅助酸法制备纳米薯渣纤维素的工艺研究

标准与检测方法

1. HPLC检测火腿肠中大豆分离蛋白的方法研究
2. 顶空固相微萃取－气质联用分析不同储藏条件下小麦粉挥发性成分变化

综述

1. 植物蛋白原料体系影响挤压组织化研究进展
2. 玉米淀粉合成焦磷酸化酶研究进展
3. 基于图像处理的谷物检测与识别方法研究进展