茶文化研究

1. 中国古代茶文学历史形态流变初论

食历史研究

1. 中国古代珍稀鱼类食用历史考察
2. 中国酱油的发明、工艺演进及其文化历史流变
3. 明代的主食与菜肴

当代饮食研究

1. 齐鲁饮食民俗文化资源在现代旅游业中的开发利用

饮食学者与著述评价

1. 当代饮食著作精品评介（七）

EP健康饮食专栏

1. “天人合一”——论健康

区域饮食研究

1. 楚吴故地“嗜甘”、好鲜饮食特色探讨
2. 黄河中游地区饮食文化史概述
3. 《徐霞客游记》与明代云南饮食文化

餐饮行业研究

1. 论分餐制与双筷制的必要性
2. 从内部控制与统计的角度解读点菜单的作用

本刊专稿

1. “茹毛饮血“回顾和生食再评价