目录
基础研究
- 三七皂苷R1对异丙肾上腺素诱导的H9c2心肌细胞肥大的保护作用
- 香叶木素保护对乙酰氨基酚诱发的急性肝损伤
- 鹰嘴豆膳食纤维对高脂血症大鼠脂代谢的改善作用
- 昆仑雪菊原花青素对四氯化碳致小鼠肝损伤的保护作用
- 集胞藻PCC6803中S2P蛋白酶Sll0528参与铵盐胁迫响应的重要性
- 酿酒酵母对黄酒酿造中氨基甲酸乙酯代谢及黄酒品质的影响
- 天然低共熔溶剂对绿色荧光蛋白的保护作用
- 液体发酵黑木耳多糖的分离纯化及保湿性研究
- 用拉曼光谱分析低压均质处理对大豆分离蛋白结构的影响
- 三种多糖降解复合物体外抑制HeLa细胞的增殖作用
- 5种天然植物提取物抗氧化性和酪氨酸酶抑制作用的比较
- 重组普鲁兰酶在枯草芽孢杆菌中的高效表达
- 天然抑菌剂对鲁氏接合酵母的抑菌作用
- 酶处理促进龙眼果汁中蔗糖的转化和低聚果糖的生成
- 短链葡聚糖包合姜黄素的分子机制
- 不同天然奶酪发酵剂和非发酵剂微生物多样性的高通量测序研究
工艺技术
食品安全与检测
专题综述