食品与生物技术学报
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2011年4期
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食品科学与工程
上转换Na YF4:Yb3+Er3+发光纳米粒子制备及其生物功能化
淀粉胶粘剂接枝参数的影响因素及对其压缩剪切强度的影响
盐水法和包灰法腌制咸蛋理化性质的比较
反应时间对L-阿拉伯糖 /半胱氨酸体系挥发性产物形成的影响
低聚壳聚糖与葡萄糖和麦芽糖的美拉德反应及其衍生物的抗氧化性能
芡实淀粉理化性质的研究
甘薯废弃物中多酚物质的提取及抗氧化活性
气相色谱—火焰光度法测定大米中三丁基锡和三苯基锡
HPLC示差折光法测定水产品中还原糖、磷酸化单糖和蔗糖
塑料桶装食用油中邻苯二甲酸酯GC-MS的测定方法
生物技术与发酵工程
反式脂肪酸 Trans C18∶1诱导内皮细胞凋亡的研究
乳糖发酵短杆菌lysC突变对L-赖氨酸积累的影响
L-缬氨酸产生菌的原生质体融合及抗高糖融合株的筛选
短小芽孢杆菌脂肪酸羟基化发酵特性与培养条件优化
红茶菌中优势微生物的分离鉴定及系统发育分析
β-1,3-1,4-葡聚糖酶基因的克隆与序列分析
葛根凝固型酸奶发酵工艺研究
大孔树脂分离纯化发酵液中虫草素的研究
白藜芦醇对酪氨酸酶体外抑制活性的动力学研究
酵母发酵过程中海藻糖的定性与定量测定
