基础研究

1. 小麦麸皮阿拉伯木聚糖/豌豆分离蛋白复合物的乳化性能研究
2. 桑叶生物碱对高果糖饮食小鼠糖脂代谢的影响
3. 不同酶解方式对豆粕大豆蛋白组分和抗原活性的影响
4. 双水相辅助内部沸腾法提取桂花叶黄酮
5. 熟制枸杞提取物抗疲劳效果研究
6. 鱼籽多肽对小鼠记忆改善的影响
7. 茶多酚对面包纹理结构的影响
8. 黄皮疣柄牛肝菌多糖对小鼠通便作用及血清指标的影响

应用技术

1. 山楂叶黄酮分离纯化及抗氧化活性
2. 纤维素酶法提取金银花中绿原酸工艺优化及其抗氧化活性
3. 薛荔藤多酚提取工艺优化及其抗氧化活性
4. 槐花苹果复合果酱的研制及其定量描述分析
5. 超声辅助提取荞麦总黄酮工艺优化及其体外抗氧化活性
6. 响应面法优化超声波辅助提取冰岛刺参内脏团蛋白质的工艺研究
7. 藕渣不溶性膳食纤维和菊粉混合添加对广式香肠品质的影响
8. 红茶菌发酵液莱阳梨果冻的研制
9. 糖基脂肪替代物在低脂鸡肉丸中的应用研究
10. 超声辅助提取紫苏叶花色苷及其抗氧化活性研究
11. 响应面法优化刺五加果酒的酿造工艺
12. 香荚兰生香加工工艺优化
13. 响应面法优化酶解草菇蛋白制备抗氧化肽工艺

检测分析

1. 4种禽蛋中氨基酸成分的测定及分析
2. 循环伏安法对果蔬制品中抗坏血酸的测定
3. 高效液相色谱法测定鸡蛋中白藜芦醇
4. 基于ITS基因的三七PCR分子鉴定方法
5. 云耳百云6号子实体成分分析

专题论述

1. 汉麻蛋白改性及其表征方法的研究进展
2. 光学特性在果蔬品质无损检测中的研究进展
3. 黄酒功能因子及功能性黄酒研究进展

论坛

1. 经济新常态下河北省农产品出口现状及趋势分析
2. 自贸区建设背景下海南茶产业供应链优化策略
3. 海洋贝类食品对乒乓球运动员运动能力的影响
4. 巴氏杀菌酸羊奶的生产及营养价值

广告·书评

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