目录
基础研究
- 二氧化氯结合加热法处理蛋源对液蛋产品特性的影响
- EGCG与乳清蛋白相互作用的光谱分析
- 大豆萌发期脂肪氧化酶与脲酶活性变化及钝化方法效果评价
- 自然发酵椰子水湿料拌喂对文昌鸡生长的影响
- 槐角多糖抗氧化活性研究
- CO2辅助挤压对马铃薯渣可溶性膳食纤维的影响
- 鲜食水稻水溶性膳食纤维理化性质和抗氧化活性研究
- 微波杀菌对荣昌卤鹅皮脂及肌肉中挥发性风味化合物的影响研究
- 柠檬草精油成分分析、抑菌性及对巨峰葡萄保鲜研究
- 酶法改性对马铃薯渣膳食纤维单糖组分及理化性质的影响
- 市售老抽酱油滋味品质的评价
- 响应面优化红香木树皮浸泡酒抗氧化活性以及成分分析
- 冰温结合塑料盒包装对枸杞鲜果品质的影响
- 复合酶酶解作用对豆粉溶解性的影响
- 不同切割伤害程度对大蒜次生代谢物质合成的影响
应用技术
检测分析
生物工程
专题论述