基础研究

1. 乙二醛和丁二酮抑制PhIP形成的作用机制研究
2. 养殖盐度对斑节对虾肌肉品质的影响
3. 大果山楂酵素发酵过程中组分及抗氧化性研究
4. 酸杨桃发酵液抑菌活性及稳定性研究

分离提取

1. 响应面法优化超声波微波协同提取树莓多酚工艺研究
2. 藠头挥发油提取工艺优化及其GC-MS分析
3. 超声波-微波协同辅助法提取核桃蛋白工艺优化及特性研究
4. 玫瑰花多糖提取工艺优化及其抗氧化活性研究
5. 不同采收期乌天麻中多糖的提取及含量测定
6. 响应面设计优化玫瑰茄花色苷提取工艺
7. 生姜黄酮提取工艺优化研究
8. 板栗壳多酚的提取及其抗氧化性能的研究

标准与检测

1. 茶叶儿茶素及咖啡碱检测方法中提取条件研究
2. 熊果酸标准样品的研制
3. 北冰红山葡萄酒香气成分GC-MS分析及类型划分
4. 谷物中多种真菌毒素的UPLC-Q-Trap MS高通量筛查和定量方法的研究
5. GC-MS/MS法测定饮用水中2种卤代酸残留量
6. 裱花蛋糕中8种合成色素的高效液相色谱检测

生物工程

1. 响应面法优化酵子生产工艺研究
2. 异常威克汉逊酵母的麸曲制作工艺优化
3. 黑曲霉高效敲除体系构建及tpsA基因的敲除

营养保健

1. 黑枸杞花青素微胶囊溶液抗氧化功能的评价
2. 林芝手掌参营养成分分析与评价
3. 大蒜多糖对急性酒精性肝损伤小鼠肠道菌群失调的影响

贮藏保鲜

1. 复合添加剂对千岛酱防腐保鲜效果的影响
2. 不同保鲜方法对白玉菇保鲜品质及货架期的影响
3. 香辛料保鲜液与壳聚糖魔芋葡甘聚糖复合膜在冰鲜鸡肉保鲜中的应用
4. 贮藏温度及时间对羊肉发酵香肠贮藏特性的影响
5. 壳聚糖-姜精油涂膜对草莓贮藏品质的影响

质量安全

1. 菜地土壤重金属污染状况及对蔬菜安全性分析
2. 参麦酒毒理学评价研究

专题论述

1. 食品和环境介质中双酚A前处理技术研究进展
2. 微生物脱除真菌毒素机制研究进展
3. 白酒窖泥微生物多样性研究方法及进展
4. 即食水产品安全性问题与控制技术研究
5. 虾、蟹壳中甲壳素/壳聚糖提取工艺及应用研究进展
6. 猕猴桃加工工艺及开发利用趋势